Funkcie zeaxantínu sú nasledovné: Má antioxidačný účinok, pri ktorom sa sám oxiduje, čím chráni bunky pred pôsobením oxidačného stresu, ktorý ničí bunky. Zeaxantín má spolu s luteínom osobitný význam pre ochranu pred oxidáciou macula lutea (žltá škvrna) v sietnici (sietnici) – makulárna degenerácia –, … Zeaxantín: Funkcie
Interakcie zeaxantínu s inými látkami (mikronutrienty, potraviny): Doplnok stravy verzus jedlo Vo všeobecnosti majú purifikované karotenoidy v oleji – v doplnkoch stravy – vyššiu biologickú dostupnosť ako karotenoidy z potravín. Relatívne nízka biologická dostupnosť karotenoidov z potravín je čiastočne spôsobená skutočnosťou, že sú pevne viazané na bielkoviny v rastline... Zeaxantín: Interakcie
Odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) zatiaľ nie sú k dispozícii pre túto životne dôležitú látku. Obsah zeaxantínu – uvádzaný v µg – na 100 g potraviny. Zelenina Ovocie Špenát, varený 179 Papája 9 Šalát 187 Marhule 31 Kukurica 437 Mandarínky 142 Paprika, červená 1.608 Poznámka: Potraviny označené tučným písmom sú bohaté na… Zeaxantín: Jedlo
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) zverejnil hladinu No Observed Adverse Effect Level (NOAEL), pri ktorej neboli pozorované žiadne nepriaznivé účinky z príjmu zeaxantínu. Zohľadnil sa bezpečnostný faktor 200. EFSA určil NOAEL 150 mg zeaxantínu denne na kilogram telesnej hmotnosti pomocou dvojgeneračnej reprodukčnej štúdie. Berúc do úvahy… Zeaxantín: Posúdenie bezpečnosti
Lignany sú zaradené medzi sekundárne rastlinné zlúčeniny, a preto na rozdiel od tukov, bielkovín a uhľohydrátov patria medzi látky bez výživovej hodnoty - „anutritívne zložky“. Pretože lignany majú účinky podobné estrogénu, sú, podobne ako izoflavóny, označované ako fytoestrogény (rastlinné zložky s účinkami podobnými hormónom). Lignany majú tiež účinok podporujúci spánok („spánkové glignany“). Napríklad lignany sa nachádzajú ... lignany
Medzi potraviny bohaté na lignín patria: ovsené otruby, ražné otruby, pšeničné otruby. Čučoriedky, černice, jahody, ríbezle (čierne). Cesnak, špargľa, sladké zemiaky, cuketa. Tekvicové semiačka, ľanové semienko, sezamové semiačko, slnečnicové semiačka. Arašidy, lieskové orechy, mandle, vlašské orechy Poznámka: Podrobné zoznamy potravín o každej fytochemikálii nájdete v príslušnej téme.
