Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) uvedené nižšie sú zamerané na zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou. Nevzťahujú sa na prísun chorých a rekonvalescentov. Individuálne požiadavky preto môžu byť vyššie ako odporúčania pre príjem DGE (napr. V dôsledku diétnych návykov, konzumácie stimulantov, dlhodobých liekov, ... Beta-karotén alebo retinol (vitamín A): Príjem
Antioxidačný účinok Antioxidačný účinok beta-karoténu je založený na inaktivácii (uhasení) reaktívnych zlúčenín kyslíka. Patria sem napríklad peroxylové radikály, ióny superoxidových radikálov, singletový kyslík, peroxid vodíka a hydroxylové a nitrozylové radikály, ktoré vznikajú aeróbnymi metabolickými procesmi, fotobiologickými účinkami, endogénnymi obrannými procesmi a exogénnymi škodlivými látkami. Ako voľné radikály… Beta-karotén: Funkcie
Interakcie beta-karoténu s inými látkami (mikronutrienty, potraviny): Interakcie medzi karotenoidmi Metabolické štúdie ukazujú, že keď sa absorbujú vysoké dávky beta-karoténu, konkuruje luteínu a lykopénu, keď sa konzumujú počas jedla. Avšak konzumácia vysokých dávok beta-karoténu nemala žiadny nepriaznivý vplyv na hladiny karotenoidov v sére. Doplnky stravy verzus potraviny v… Beta-karotén: Interakcie
Expertná skupina Spojeného kráľovstva pre vitamíny a minerály (EVM) naposledy hodnotila bezpečnosť vitamínov a minerálov v roku 2003 a tam, kde boli k dispozícii dostatočné údaje, stanovila takzvanú bezpečnú hornú úroveň (SUL) alebo orientačnú úroveň pre každú mikroživinu. Táto úroveň SUL alebo orientačná úroveň odráža bezpečné maximálne množstvo mikroživiny, ktoré nespôsobí ... Beta-karotén: Posúdenie bezpečnosti
V národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva v Nemecku a bolo ukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín s makro a mikroživinami (životne dôležité látky). Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) slúžia ako základ pre… Beta-karotén: Situácia v dodávkach
