V Národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva pre Nemecko a bolo preukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín pomocou makro- a mikroživín (životne dôležitých látok).
Ako základ pre hodnotenie prísunu živín sa používajú odporúčania pre príjem (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Porovnanie príjmu živín stanovené v NVS II s odporúčaniami DGE ukazuje, pre ktoré mikroživiny (životne dôležité látky) existuje v Nemecku častý nedostatočný prísun.
Pokiaľ ide o situáciu v oblasti dodávok, je možné konštatovať:
- V Nemecku medián beta-karotén príjem pre mužov je 4.3 mg a pre ženy 4.4 mg denne.
- Odhadovaná hodnota stanovená DGE pre adekvátny príjem 2 až 4 mg za deň, takto dosiahnutá väčšinou populácie.
- Asi 10% mužov aj žien nedosahuje dolný odhadovaný rozsah 2 mg beta-karotén za deň.
- Tehotné ženy majú zvýšený vitamín potreba * 1.1 mg. To zodpovedá matematicky 6.6 mg beta-karotén.
- Dojčiacich žien je zvýšená vitamín potreba * 1.5 mg. To matematicky zodpovedá 9 mg beta-karoténu.
* Beta-karotén môže prispievať ako provitamín A k prehĺbeniu alkoholu vitamín požiadavka. Riziko predávkovania vitamínom A neexistuje požitím betakaroténu, pretože ten sa absorbuje kontrolovane a na vitamín A sa premieňa iba v prípade potreby.
Pretože odporúčania týkajúce sa príjmu DGE vychádzajú z požiadaviek zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou, je potrebné zohľadniť ďalšiu individuálnu požiadavku (napr. stravaspotreba stimulanty, dlhodobá liečba atď.) môžu byť vyššie ako odporúčané dávky DGE.
