úvod
As pálenie záhy the,en horiace nazývajú sa bolesti stúpajúce z hornej časti brucha, ktoré sú zvlášť viditeľné za hrudnou kosťou, ale čiastočne tiež vyžarujú do krk a hrdlo. Sú dôsledkom tzv reflux choroba alebo refluxná ezofagitída (z pažeráka, latinsky pažerák). Tu je žalúdok kyselina stúpa do pažeráka a vedie k podráždeniu a zmenám na sliznici pažeráka. Okrem užívania určitých liekov a slabosti dolného zvierača pažeráka je kardia nezdravá strava môže prispieť k rozvoju reflux choroba. Ale aj keď strava by nemal byť spúšťačom pálenie záhy: vhodná strava môže často výrazne znížiť reflux ochorenia.
Čo treba brať do úvahy pri diéte?
Výroba žalúdočnej kyseliny je stimulovaný hlavne hormónom: gastrínom. Tento hormón je produkovaný špecializovanými bunkami v žalúdok výstelkou a je vylučovaný vo zvýšenom množstve množstvom rôznych podnetov. Medzi tieto podnety patrí alkohol a kofeín v chyme, ktorá dosahuje žalúdok.
Okrem toho zložky potravy bohaté na bielkoviny a mechanická nadmerná expanzia žalúdka v dôsledku veľkého množstva potravy tiež vedú k uvoľňovaniu gastrínu. Ak budete mať tieto vedomosti na pamäti, niekoľko základných pravidiel pre dobro strava možno odvodiť pre pálenie záhy. Je predovšetkým dôležité vyhnúť sa nápojom obsahujúcim alkohol a kofeín čo najďalej ako je to možné.
Okrem toho by sa tiež malo udržiavať čo najmenej obsahu bielkovín v potravinách a nepokračovať v hladovaní. To v konečnom dôsledku znamená, že je lepšie jesť niekoľko malých a ľahkých jedál rozložených cez deň ako niekoľko nadrozmerných porcií. Najlepšie je navyše vyhnúť sa konzumácii všetkého tesne pred spaním, najmä potravín obsahujúcich bielkoviny, ako je mäso.
Za takzvané „kyslé uvoľňovače“ sa považujú aj tučné jedlá a jedlá s vysokým obsahom cukru. Okrem toho rôzne látky obsiahnuté v cigaretovom dyme tiež stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny. Okrem toho z dlhodobého hľadiska vedú k slabosti svalu dolného pažerákového zvierača, takže žalúdočná kyselina môže stúpať ešte ľahšie. fajčenie, spolu s kofeín a alkohol, je jedným z najdôležitejších spúšťačov pálenia záhy. Zmena stravovania v prípade pálenia záhy by preto mala byť v ideálnom prípade sprevádzaná rozhodnutím vzdať sa fajčenie.
Všetky články v tejto sérii:
