Existujú rôzne typy otrava rybami, ktoré môžu byť pre postihnutú osobu niekedy smrteľné. Zatiaľ čo otrava rybami napríklad toxíny môžu byť veľmi nebezpečné, bakteriálna otrava rýb je zvyčajne neškodnejšia.
Čo je otrava rýb?
Schematická schéma prvá pomoc pre otrava potravinami a salmonela otrava. Klikni na zväčšenie. Otrava rybami je klasika otrava potravinami spôsobené konzumáciou prepečených alebo infikovaných rýb. Vo väčšine prípadov ide o otravu spôsobenú baktérie z kontaminovaných rýb. V tejto súvislosti rôzne patogény prísť do úvahy. Avšak vírusy a toxíny sú tiež jednou z príčin rizika. V niektorých prípadoch je otrava rýb spôsobená toxínmi smrteľná. Otrava rybami však často spôsobuje iba relatívne neškodné príznaky podobné tým, ktoré sú bežné u bežného človeka žalúdok chrípka.
Príčiny
Príčinou otravy rýb je väčšinou nesprávne dlhodobé skladovanie rýb. Platí to najmä pre bakteriálnu otravu rýb. Tento druh otravy je sám o sebe neškodný. Okrem toho môžu byť ryby tiež kontaminované vírusy. Špeciálne druhy rýb ďalej spôsobujú nebezpečnú otravu, najmä ak sú nesprávne pripravené, napríklad japonská ryba typu Puffer, ktorá prenáša toxín. Toxín sa nachádza hlavne v orgánoch nafukovacích rýb. Otrava nastáva, keď sa jej stopy dostanú do svaloviny pripravenej na konzumáciu. Ďalej sa veľmi obáva aj takzvanej otravy ciguaterou. Spúšťačom je toxín, ktorý sa vyskytuje najmä v rybách ulovených v Tichom oceáne. Ak sú zvieratá zamorené toxínom, potom sa toxín nemôže stať neškodným ani zahrievaním. A nakoniec, pri otrave rýb sa môžu brať do úvahy aj botulotoxíny vznikajúce pri nesprávnom skladovaní.
Príznaky, sťažnosti a príznaky
Príznaky otravy rýb, rovnako ako u otrava potravinami vo všeobecnosti závisí predovšetkým od toho, kvôli čomu boli ryby nepožívateľné. Otrava rýb spôsobená bakteriálnou expozíciou z nesprávneho alebo príliš dlhého skladovania spôsobuje predovšetkým krátkodobé, ale závažné gastrointestinálne príznaky, ako napr. nevoľnosť,hnačka, bolesť bruchaa zvracanie. Príznaky spôsobené rozmaznanými rybami sa často prejavia niekoľko hodín po konzumácii a po krátkom čase odznejú. V prípade otravy rýb spôsobenej inými toxínmi sa môžu v závislosti od typu toxínu vyskytnúť rôzne ďalšie príznaky a sťažnosti. Môžu sa tiež stať nebezpečnými rôznymi spôsobmi. Okrem tohoto zvracanie a hnačka, ďalšie príznaky ako svrbenie, bolesti hlavy, bolesť v končatinách a môžu sa vyskytnúť senzorické poruchy, niektoré môžu trvať dlhšie. Niektoré príznaky môžu pretrvávať alebo sa môžu opakovať mesiace po skutočnej otrave. Niektoré druhy toxínov môžu spôsobiť príznaky podobné alergickým šok, ako napríklad náhla vyrážka alebo opuch a začervenanie tváre v priebehu niekoľkých minút po konzumácii. Ostatné toxíny, napríklad toxín z nafúkaných rýb, môžu spôsobiť vážne ochrnutie, ktoré môže viesť k smrteľnému ochrnutiu dýchacích ciest.
Diagnóza
Vo väčšine prípadov je diagnóza otravy rybami založená na a história medicíny. To znamená, že sa dá predpokladať, že budete chorí na otravu rybami, ak máte nepríjemné príznaky v žalúdok a črevný trakt hnačka, zvracanie a bolesť brucha, sú viditeľné krátko po zjedení rybej múčky. Vo väčšine prípadov ide o bakteriálnu otravu rýb. Ak je príčina nejasná, je možné v laboratóriu preskúmať výkaly alebo zvyšky skonzumovaných rýb. patogény. Okrem toho môže byť otrava rýb spôsobená aj vírusy. Zvyčajne sú také „neškodné“ ako väčšina baktérie. V prípadoch vysokej horúčka a všeobecná slabosť, lekár dokáže identifikovať patogén aj na základe a krv test. Otravu botulínovými rybami spoznáme podľa toho, že ochorie veľké množstvo ľudí, najmä po konzumácii napadnutých rýb z konzervy. Botulotoxíny sa dajú zistiť v krv a stolicu, a sú preto neklamným znakom otravy rybami.
Komplikácie
V najhoršom prípade môže otrava rýb viesť do smrti. To, či sa pri otrave rýb vyskytnú vážne komplikácie alebo nie, však do veľkej miery závisí od toho, či je to spôsobené toxínmi alebo otravou baktériami. Otrava baktériami väčšinou prebieha bez väčších komplikácií. Vo väčšine prípadov je otrava rýb ťažká bolesť brucha, hnačka, zvracanie a horúčka. Tieto príznaky môžu byť sprevádzané nevoľnosť a únava, takže denný život pacienta je výrazne obmedzený. Vo väčšine prípadov trvá niekoľko dní, kým úplne prekonáte otravu rybami. Otrava baktériami je pomerne neškodná a nevyžaduje prudké ošetrenie. Ak sú však otravy spôsobené toxínmi, je nevyhnutná liečba lekárom. V takom prípade telo stratí veľa minerály a vitamíny a je oslabený. Otrava rybami môže ďalej tiež negatívne ovplyvniť a poškodiť centrálnu časť tela nervový systém. Liečba sa uskutočňuje buď bežnými liekmi, alebo podaním protijedu. V takom prípade, ak dôjde k liečbe včas, nedôjde k žiadnym konkrétnym komplikáciám.
Kedy treba ísť k lekárovi?
Otrava rybami je vždy vážna stav. Je potrebné okamžité lekárske ošetrenie. Otrava jedlom z bakteriálne kontaminovaných alebo skazených morských plodov môže stáť obete život, ak nebudú okamžite ošetrené. Ak sa po jedle mäkkýšov, rýb alebo kôrovcov vyskytnú príznaky otravy rybami, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Skutočnou otravou rýb je intoxikácia. Toto by sa malo odlišovať od gastrointestinálnych príznakov, ktoré sa vyskytujú po konzumácii rýb kontaminovaných baktérie. Obaja môžu viesť na hnačku. Skutočná otrava rýb však vyplýva z pokazených častí pripravených morských plodov. Je to preto tiež oveľa nebezpečnejšie. Avšak vyvolané hnačkami dehydratácia sa môžu vyskytnúť pri obidvoch chorobách. Príznaky nasledujúce po konzumácii rybích pokrmov alebo mušlí poskalených alebo pokazených baktériami sa spočiatku javia ako rovnaké. Ale toxíny zo skutočnej otravy rybami môžu spôsobiť v tele katastrofu. Ak sa neliečia, môžu spôsobiť poruchy videnia, znecitlivenie končatín alebo smrteľné ochrnutie dýchacích ciest. Príznaky otravy sú často také závažné, že postihnuté osoby trpia sekundárnymi príznakmi aj týždne po skutočnej otrave. Ľudia v Japonsku riskujú zvláštny druh otravy rýb konzumáciou nafúkaných rýb. Ak sú nesprávne pripravené, postihnutí zomrú na otravu tetrodotoxínmi. Je to spôsobené nesprávne odstránenými vnútornosťami nafukovacej ryby.
Liečba a terapia
Aj keď jednoduchá bakteriálna alebo vírusová otrava rýb nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrenie, ale zvyčajne sama o sebe zmizne po niekoľkých dňoch, priebeh otravy rybami spôsobenej rôznymi toxínmi je často oveľa závažnejší. Pretože silná hnačka je často sprevádzaná stratou voda a minerályje v obzvlášť závažných prípadoch nevyhnutná infúzia na stabilizáciu tekutiny a elektrolytu vyvážiť. Forum horúčka a bolesť, antipyretiká ako paracetamol pomôcť. Ibuprofen je však nevhodné, pretože liek iba viac zaťaží gastrointestinálny trakt. Pri liečbe botulotoxín otrava rybami, lekár použije protijed. Nie je čas strácať čas, pretože takáto otrava nie je zriedka smrteľná. Liečba obvykle prebieha v nemocnici a v tomto ohľade v nemocnici jednotka intenzívnej starostlivosti, pretože antidotum sa zavádza do žíl. Hospitalizácia je nevyhnutná aj pri otravách nafúknutými rybami. Pri otrave ciguaterou sa žalúdok sa odčerpáva. Postihnutý potom dostane alkohol-cukor riešenie na stimuláciu močenia, aby sa jed dostal z tela von. Otrava rybami Ciguatera môže mať tiež komplikácie, pretože centrálna nervový systém je ovplyvnená.
Výhľad a prognóza
Prognóza otravy rybami veľmi závisí od typu toxínu, ktorý sa dostane do tela. Napríklad väčšina bakteriálnych otrav rýb sa považuje za neškodnú. Príznaky zvyčajne prejdú samy o sebe v priebehu niekoľkých dní. Toto sa často stáva aj v prípade, že sa nelieči. Iná situácia je, napríklad pri jede nafúkaného ryby. Tetrodotoxín v ňom môže človeka zabiť, pokiaľ sa nevykoná žiadny zásah. Je pravda, že človek, ktorý je stále nažive 24 hodín po požití jedu, má veľmi dobrú šancu na prežitie. Čím skôr sa podá lekárske ošetrenie, tým väčšie sú šance na prežitie. Ak sa v rybách vyskytli botulotoxíny, priebeh ochorenia môže byť obzvlášť neškodný, ak sa nelieči, a je smrteľný v dobrých dvoch tretinách všetkých prípadov. Aj pri liečbe môže byť taká otrava smrteľná v desatine prípadov. Otrava rybami Ciguatera je liečiteľná, ale je spojená s mierou úmrtnosti v jednom čísle. Okrem toho tu postihnuté osoby môžu aj po mesiacoch trpieť neurologickými príznakmi. Naopak, gastrointestinálne a obehové príznaky prechádzajú v priebehu niekoľkých týždňov.
Prevencia
Otravu rybami spôsobenými botulínovým toxínom zvyčajne spôsobujú skazené ryby v konzervách. Preto by ste sa mali držať ďalej od zdeformovaných a najmä od nafúknutých plechoviek. Bakteriálnej otrave rýb sa dá vyhnúť prípravou iba skutočne čerstvých rýb bez zápachu. Okrem toho by sa malo preventívne vyhnúť konzumácii nafúkaných rýb. Otrava rýb spôsobená ciguaterou patogény je obzvlášť častý u rýb ulovených v Tichom oceáne krátko po zemetrasení.
domáce ošetrovanie
Následná starostlivosť o otravu rýb je zameraná predovšetkým na prevenciu opakovania typických príznakov. To sa deje prostredníctvom preventívnych opatrení Opatrenia. Dodržiavanie štandardov skladovania a správna príprava ryby sú zásadné. Za žiadnych okolností sa nesmie zakázať vstup toxínov do krvi človeka. Po konečnom liečení otravy rybami si telo nevytvára imunitu. Pacient môže skôr a znova ochorieť bez toho, aby dodržiaval preventívne opatrenia Opatrenia popísané. Ošetrujúci lekár potom vykoná vyšetrenie založené na príznakoch. A krv vzorka sa odoberá na zabezpečenie konečnej jasnosti. Aby ste sa vyhli komplikáciám, je nevyhnutné navštíviť lekára, ak máte podozrenie na ochorenie. V závažných prípadoch existuje riziko smrteľného ochrnutia. V niektorých prípadoch, ako je otrava nafúknutými rybami, je potrebná dlhodobá liečba, kým pacient nebude môcť žiť ďalej bez príznakov. Primárnym cieľom následnej starostlivosti je odvedenie jedu z tela. Ak sa vyskytli ďalšie poškodenia, ich terapie sa pridáva ako doplnok. Ľudia v pokročilom veku sa považujú za rizikových. Ich organizmus sa vďaka svojmu veku zotavuje oveľa pomalšie. Po nich preto z času na čas nasledujú krvné kontroly.
Čo môžete urobiť sami
Klasická otrava rybami, tj otrava spôsobená konzumáciou rýb, je zvyčajne spôsobená nesprávnym a príliš dlhým skladovaním. Otrava je vo väčšine prípadov bakteriálna a zvyčajne si nevyžaduje lekárske ošetrenie. Najdôležitejším svojpomocným opatrením je zabezpečenie elektrolytu vyvážiť, pretože telo vylučuje veľa minerály cez zvracanie a hnačku, ako aj cez silné potenie v prípade horúčka útoky, ktoré je potrebné nahradiť. Druhým - oveľa nebezpečnejším - variantom otravy rybami je otrava toxínmi, o ktorých je známe, že ich konkrétna ryba prenáša. Otrava nastáva, keď ryby neboli pripravené takým spôsobom, aby toxín nemohol preniknúť do časti rýb, ktoré sa majú konzumovať. Jedným z druhov rýb, ktoré obsahujú vysoko toxický nervový toxín, sú japonské nafukovacie ryby, ktoré si vyžadujú špeciálnu prípravu, aby sa s nimi toxín nekonzumoval. Ak otrava rýb s botulotoxín alebo sa vyskytne iný nervový toxín, je to urgentný stav, ktorý si vyžaduje okamžité ošetrenie na klinike, ktorá v ideálnom prípade obsahuje aj antidotum, ktoré sa môže podať intravenózne. Z dôvodu akútnej núdze svojpomoc Opatrenia alebo úpravy v každodennom živote sú zbytočné. Tretí typ otravy rýb je známy ako otrava ciguaterou, ktorá je výsledkom konzumácie bežne netoxických dravých rýb za zvláštnych podmienok v potravinovom reťazci. Aj v tomto prípade ide o akútne núdzové situácie, ktoré si vyžadujú okamžité klinické ošetrenie napríklad z dôvodu hrozby respiračného zlyhania.
