Oregano (Origanum vulgare) je dnes bežne známe ako „pizza korenie„. Je nemožné si predstaviť modernú kuchyňu bez tejto štipľavej aromatickej byliny, aj keď sa táto rastlina používa na korenie iba asi 200 rokov. Ako nápravu však oregano používali už starí Gréci, a preto jeho názov pochádza z gréckeho jazyka a v preklade znamená „ozdoba hôr“ (Oros = hora; Gonos = ozdoba, lesk). Táto bylina bola teda pôvodom z oblasti Stredomoria. Dnes sa oregano rozšírilo aj do Ázie, južnej Európy, Rakúska a Švajčiarska, kde rastie divoko na drsných pastvinách a suchých, slnečných vápencových a štrkových pôdach.
Oregano: zdravé a časovo uznávané
V Nemecku je zdravé oregano známe ako liečivá rastlina už od stredoveku. Od tej doby bola rastlina známa aj ako „dosť“Alebo„ Divoký majoránka”Nájdete v našich bylinkových záhradách. Nemecké názvy však odkazujú iba na tu nájdenú odrodu oregana, korenistá a liečivá sila južnejších odrôd je väčšia.
V bylinnej lekárni je možné použiť celú rastlinu oregnao. Najlepšia doba zberu liečivej byliny je v čase kvitnutia rastliny, zatiaľ čo listy môžu byť použité ako bylinné korenie na jedlá počas celého vegetačného obdobia.
Účinné látky a liečivé vlastnosti oregana.
Zloženie oregana s liečivými účinkami je hlavne taníny, horké zlúčeniny a éterické oleje. Medzi tieto patria najmä:
- tymol
- carvacrol
- cymén
- borneol
Liečivá rastlina oregano sa používa najmä pri ochoreniach celého tráviaci trakt (žalúdok, črevá, pečeň, žlčníka) a respiračné choroby a pôsobí protizápalovo, najmä v ústa a hrdlo.
Oreganový éterický olej s vysokým obsahom fenoly, sa považuje za aromaterapia ako najmocnejší prírodný antibiotikum.
Pripravte si čaj z oregana sami
Na liečenie oreganového čaju sa 1 čajová lyžička sušenej byliny zaleje of litrom varu voda a nechá sa 5 minút lúhovať.
- Pri kašli by sa čaj z oregana mal piť niekoľkokrát denne v sladenej forme.
- pre tráviace problémy, čaj by sa mal variť 10 minút a po jedle by sa mal piť nesladený.
- Kloktanie s čajom z oregana uľaví kašeľ, bolesť hrdla, bolenie zubov a zápal z ústa a hrdlo.
Oregano ako korenie
Najintenzívnejšiu príchuť dodáva grécke oregano (Origanum vulgare ssp. Hirtum). V paradajkovej omáčke, ako korenie na pizzu, v šalátoch alebo na parených rybách, sa oregano dlho používalo v stredomorskej kuchyni. Ale vyprážané zemiaky, grilované mäso, zamiešané vajcia a tiež chili con carne klávesy veľmi dobré, keď sa pripravuje spolu s týmto chutným korenie.
Oregano by sa malo variť dlho, pretože bylinky majú svoju najsilnejšiu chuť počas varenie.
Starajte sa a pestujte oregano
Oregano, ktoré patrí k labiátom, ukazuje prvé kvety u nás v júni. Sú usporiadané do latiek a sú zvyčajne ružovej farby, zriedka bielej farby. Až do konca augusta slúži oregano ako „včelia pastvina“, ale láka aj mnohých motýľ druhov. Samotné bylinky oregano rast 30 - 60 cm vysoké a na báze majú zdrevnatené výhonky, na ktorých vyrastajú žľaznaté chlpaté vajcovité až eliptické listy.
Oregano je považované za „silnejšieho brata“ majoránka a rýchlo sa cíti ako doma na teplých a slnečných miestach v záhrade. Po vysadení sa šíri pomerne rýchlo samonosnými a koreňovými bežcami a môže prežiť zimu studený v našich zemepisných šírkach. Oregano sa ľahko udržuje a malo by sa polievať iba mierne. Podľa svojej domoviny miluje slnečné a vápenaté polohy.
