Krémová intolerancia

príznaky

Možné príznaky intolerancie krému sú:

  • Nevoľnosť
  • Nafukovanie, nadúvanie
  • Bolesť brucha
  • Hnačka

Poruchy sa vyskytujú do niekoľkých hodín po konzumácii krému (krému). Niektorí reagujú iba na krém, ktorý bol zohriaty alebo uvarený.

Príčiny

Jednou z možných príčin intolerancie krému je laktózu neznášanlivosť. Krém obsahuje asi 3% laktózu (mlieko cukor). Nestrávené vstupuje do čreva laktózu intolerancia, je fermentovaný pomocou baktériea vyvoláva príznaky. Existujú však aj ľudia bez neznášanlivosť laktózy kto neznesie krém. Jedným z možných dôvodov je vysoký obsah tuku v smotane vyšší ako 30%. Tí, ktorí nedostatočne trávia tuky, napríklad z dôvodu nedostatočnej činnosti exokrinného pankreasu resp žlč, sa môžu vyvinúť poruchy trávenia. V takom prípade však nie sú tolerované ani iné tučné jedlá. Ďalším možným dôvodom je zahusťovadlo Karagenan (E 407), ktorý je obsiahnutý prakticky vo všetkých krémoch ako prísada a stabilizátor. Karagénan je sacharid a polysacharid. Je o tom známe sacharidy v potravinách môže spôsobiť nepríjemné pocity v potravinovej neznášanlivosti napríklad na zeleninu a semená kapusta, fazuľa, cibuľa, repa a strukoviny. To Karagenan môže vyvolať poruchy trávenia ako napr hnačka bolo potvrdené v mnohých štúdiách. Je pravda, že karagénan je vysokomolekulárny polysacharid hmota. Oligosacharidy, ktoré môžu byť zodpovedné, však môžu byť prítomné v karagénane a ukázalo sa, že malá časť z nich môže byť hydrolyzovaná žalúdok. Nie je vylúčené kvasenie karagénanu v čreve. Zahrievanie krému môže prispieť k degradácii karagénanu. Pokusy ďalej naznačujú, že karagénan môže spôsobiť nepriaznivé účinky v gastrointestinálnom trakte a môžu byť prozápalové. Táto otázka je však kontroverzná. Úrady hodnotia karagénan ako bezpečný.

Diagnóza

Diagnózu je možné stanoviť z anamnézy pacienta pomocou potravinového denníka pomocou provokačného testu a dychového testu H2.

Nefarmakologická liečba

  • Používajte krém bez karagénanu (napr. Ekologické výrobky). Sú k dispozícii v obchodoch s potravinami.
  • Ak neznášate laktózu, použite krém bez laktózy (môže obsahovať karagénan).
  • Vyhýbajte sa krémom a príslušným jedlám.
  • Konzumujte čo najmenšie množstvo.

Liečba drogami

K dispozícii sú enzýmy, ktoré môžu rozkladať spúšťacie komponenty:

Akútne príznaky je možné liečiť symptomaticky, napríklad pomocou loperamid proti hnačkaS skopolamín butylbromid proti kŕče or simetikon proti nadúvanie (pozri tam). Probiotiká môže mať pozitívny účinok. Bylinné lieky a horké lieky môžu stimulovať vylučovanie tráviacich štiav a prispievať k lepšiemu tráveniu.