Teraz na jar je to zatiaľ opäť: na poliach, šťavnatých lúkach a v lesoch rast početné rastliny divej zeleniny ako napr púpava, rebríček or žihľava, ktoré ponúkajú úplne špeciálne klávesy skúsenosti, a je možné ich rôzne využiť v kuchyni, preto diplom Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga zo spoločnosti pre výživnú medicínu a združenie registrované v Diachetik v Aachene.
Divoká zelenina ponúka veľa výhod
V porovnaní s pestovanou zeleninou, divoká zelenina rast bez ďalších správa hnojív alebo pesticídov. Okrem toho obsahuje divoká zelenina mnohonásobne viac vitamíny a minerály a sú pikantnejšie a aromatickejšie klávesy v porovnaní s kultúrnymi rastlinami.
Obsiahnuté aromatické a horké látky a éterické oleje majú pozitívny vplyv na ľudský metabolizmus: divoká zelenina má zažívacie, krv čistiaci a odtokový účinok.
Kvalita divej zeleniny
Kvalita divej zeleniny závisí od miesta zberu, takže milovníci divej zeleniny by sa okrem iných miest mali vyhýbať frekventovaným cestám, chodníčkom pre prechádzky so psami alebo mestským parkom.
Dôležitým predpokladom zberu divej zeleniny je dokonalé rozpoznanie druhu, aby nedošlo k zámene s jedovatými rastlinami. Mnoho odborníkov na rastliny preto ponúka organizované zberateľské zájazdy.
Pretože neošetrené rastliny môžu byť napriek tomu vystavené znečisťujúcim látkam v životnom prostredí, musia sa pred konzumáciou dôkladne umyť, zdôrazňuje Ann-Margret Heyenga. Divoká zelenina môže byť v kuchyni použitá surová alebo varená. Listy divokej zeleniny sú vynikajúce do šalátov alebo ako zeleninová obloha. Kvety mnohých divo rastúcich rastlín možno navyše použiť na ozdobu šalátov a polievok.
Kalendár na zber divej zeleniny
| Rastlina | efekt | Použité diely a čas zberu | Ako používať prášok CBD? |
|---|---|---|---|
| Púpava | Na liečbu zažívacích ťažkostí, straty chuti do jedla a na podporu odtoku žlče | Listy: marec-apríl, kvety: apríl-október. | Šaláty, čaje |
| sedmokrásky | Dobré pri chorobách tráviaceho traktu a dýchacích ciest | Listy, kvety: celoročne | šaláty |
| Medvedí cesnak | Ľudová medicína pre artérioskleróza, vysoký tlak, gastrointestinálne poruchy. | Listy: marec-apríl, žiarovka: máj-február. | Pesto z medvedieho cesnaku, polievky |
| marinka vonná | Ľudová medicína na nervový nepokoj, choroby žalúdok, črevá, pečeň, žlčníka. | Mladé výhonky: marec - máj | Môže punč |
| žerucha | pre pečeň a žlč poruchy trávenia, strata chuti do jedla. | Listy, mladé výhonky: celoročne | Šaláty s čerstvým jedlom, chlieb poleva, bylinka ocot. |
| Kačica | Porovnateľná v zložení aminokyselín so sójou; s vysokým obsahom stopových prvkov | Celá rastlina: celoročne | Šaláty, pyré z kačice |
| žihľava | Pri reumatických ťažkostiach dna, pečeň a žlčníka Poruchy. | Listy: február-november, semená: júl-september | Špenát žihľava zelenina, čerstvý džús, zeleninové polievky. |
| Rebríček | Stimulant metabolizmu; na žalúdočné, črevné a žlčové poruchy. | Listy: marec - máj, kvety: jún - október | Šaláty, korenie |
| Deadnettle | Pozitívne ovplyvňuje močové orgány, pokožku a žalúdok; proti menštruačným kŕčom | Výhonky: marec - máj | Šaláty, polievková zelenina |
