Betaín je kvartérna amóniová zlúčenina s tromi metylovými skupinami a nachádza sa v mnohých rastlinách. Slúži ako pomocná látka v mnohých biologických procesoch. Medicína používa na liečbu betain srdce chorôb a určitých porúch metabolizmu lipidov.
Čo je betaín?
Betaín je kvartérna amóniová zlúčenina s molekulárnym vzorcom C5H11NO2. Kvartérna amónna zlúčenina je charakterizovaná skutočnosťou, že štyri organické látky sa viažu na centrálnu dusík atóm, ktorý chémia charakterizuje ako zvyšky. Toto je maximálny počet dlhopisov pre dusík atóm. Zvyšky môžu byť obsadené rôznymi spôsobmi, čo dáva molekule konečné vlastnosti. V prípade betaínu sú tri miesta obsadené metylovými skupinami. Metylové skupiny sú najjednoduchšie uhlíkzlúčeniny na báze; chémia označuje také skupiny ako organické zlúčeniny. Metylové skupiny betaínu slúžia ako metylové donory: darujú metylové skupiny iným molekuly, napríklad ako súčasť syntézy určitých aminokyseliny. Pretože metylové skupiny sú samy o sebe veľmi inertné, enzýmy alebo iné biochemické pomocné látky urýchľujú túto reakciu v ľudskom tele. Betaín nie je totožný so skupinou látok betaínov - ale ich štruktúra je podobná. Betaín je tiež známy ako glycylbetaín, glycínbetain, N, N, N-trimetylglycín a N, N, N-trimetylamonioacetát. Je vysoko rozpustný v voda a existuje v čistej forme v tuhom stave. Betaín sa topí až pri 301 ° C.
Funkcia, činnosť a úlohy
Betaín hrá úlohu v rôznych biologických procesoch v ľudskom tele. Napríklad pretože má tri metylové skupiny, slúži ako donor metylu. Takáto látka daruje jednu alebo viac metylových skupín inej molekule. Tento krok nastáva napríklad pri syntéze rôznych látok aminokyseliny. Biológia tiež označuje proces ako transmetyláciu. Pri transmetylácii sa betaín vzdáva najmenej jednej zo svojich metylových skupín inej molekule. Táto molekula má v organizme biologickú funkciu; z tohto dôvodu sa biológia vzťahuje aj na prírodné látky alebo biomolekuly. Pretože metylové skupiny sú veľmi inertné, musí pri reakcii pomáhať enzým: Metyltransferázy katalyzujú prenos metylových skupín. Betaín pôsobí nielen ako donor metylu, ale aj ako akceptor metylu. Pri svojej syntéze tiež prijíma metylové skupiny a neskôr ich prenesie. Okrem betaínu, cholínu, kreatín, metionína ďalšie môžu byť tiež považované za darcov metylu. Betain sa javí ako prospešný nielen pre medicínu; niektoré štúdie ukazujú, že doplnkový príjem betaínu vedie k zlepšeniu výkonnosti športovcov. Je možné, že betaín má účinky na metabolizmus tukov. Presné mechanizmy, ktoré sú za tým, stále nie sú známe.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
Betaine vďačí za svoje meno latinskému slovu „beta“, čo znamená „okrúhlice“. "Vedci nielenže nachádzajú v týchto rastlinách betain vo väčších množstvách, vedci ho izolovali od." cukor repy prvýkrát. Betaín sa však nachádza aj v iných rastlinách. Cez vyvážený strava, ľudia zvyčajne konzumujú dostatočné množstvo betaínu vo svojej obvyklej strave. Ľudia so zvýšenými požiadavkami na betaín môžu túto látku brať ako stravu doplnok. Štúdie ukazujú, že vstrebávanie betaínu zo stravy doplnky je rovnako dobrý ako z prírodných potravín. Vo veľkom množstve však môže byť betaín toxický. V štúdiách na zvieratách bola LD50 pre myši 830 mg na kg telesnej hmotnosti. LD50 označuje dávka pri ktorej uhynula polovica zvierat. Podľa Cholewy, Guimarães-Ferreiry a Zanchiho sa na lekárske ošetrenie používali dávky 500 - 9000 mg denne. Jedinci s určitými poruchami metabolizmu lipidov sú často nápadní koncentrácie betaínu v moči.
Choroby a poruchy
Lekári používajú betaín okrem iného na liečenie chorôb pečeň - ako aj srdce záchvaty a niektoré ďalšie kardiovaskulárne choroby. Baktérie môže tiež látku vyrobiť. Existujú dôkazy, že tuberkulóza patogén používa betaín na infikovanie ľudských buniek. Vo forme betain hydrochloridu sa betaín používa aj na liečbu hyperlipémie. Pri hyperlipémii množstvo triglyceridy v krv sa zvyšuje. triglyceridy sa tiež nazývajú neutrálny tuk alebo triacylglycerol. Tieto zlúčeniny glycerol a mastné kyseliny môže spôsobiť artérioskleróza: Tuky sa ukladajú v krv plavidlá a zúžiť plavidlá. Dokončené occlusion je možné. Prihrávka krv môže uvoľniť usadeninu a pohybovať ňou telom. Ak sa nerozpustí, existuje riziko, že sa tuk ukladá na zúžených miestach alebo v menších tepnách. Krv nemôže prechádzať cez occlusion. Bunky za ním tak nie sú schopné prijímať živiny a dýchacie plyny, alebo ich aspoň nie je dostatok. Podľa toho, kde sa vklad nachádza, artérioskleróza môcť viesť na srdce attack, mŕtvica alebo pľúcne embólia. Možné sú aj ďalšie komplikácie; sú menej závažné a nemusia predstavovať bezprostredné nebezpečenstvo, sú však vážne a môžu poškodiť tkanivá a orgány. Rovnaký klinický obraz ako pri hyperlipémii je viditeľný u hypertriglyceridémia. Betaín je tiež spájaný s inými poruchami metabolizmu lipidov. Ľudia, ktorí zarábajú príliš málo žalúdok kyselina môže potenciálne využiť výhody liekov obsahujúcich betaín doplnok chýbajúca kyselina. Pravidelnosť príjmu a presná dávka sa môže v jednotlivých prípadoch veľmi líšiť; preto musí ošetrujúci lekár starostlivo vyhodnotiť optimálne množstvo betaínu. Medzi možné vedľajšie účinky patrí strata chuti do jedla, vypadávanie vlasov, kožné zmeny, mozgový edém, nepokoj, poruchy spánku a psychologické zmeny.
