Ako enzým pankreasu trypsín je zodpovedný za ďalší rozklad potravín proteíny. Pôsobí vo vysoko zásaditom rozmedzí. trypsín nedostatok vedie k nedostatok proteínov v tele v dôsledku zhoršeného odbúravania bielkovín.
Čo je trypsín?
trypsín predstavuje proteázu, ktorá pokračuje v trávení proteíny v alkalickej oblasti tenké črevo. V žalúdok, štiepenie bielkovín už začína v kyslom prostredí enzýmom pepsín. Enzým trypsín sa skladá z troch zložiek. Jedná sa o trypsín-1 ako katión, trypsín-2 ako anión a trypsín-4. Dve tretiny enzýmu pozostáva z trypsínu-1 a jedna tretina z trypsínu-2. Trypsín-4 alebo mezotrypsín je prítomný iba v malom množstve. Trypsín je endoproteáza. Štiepi bielkovinu iba na konkrétnych miestach. Ďalej je to serínová proteáza. Jeho aktívne miesto obsahuje katalytickú triádu kyselina asparágová, histidín a serín. Štiepi to diétne proteíny prednostne na zákl aminokyseliny lyzín, arginín a modifikované cysteín. Trypsín sa vyrába z prekurzora zymogénu Inhibícia pomocou katalytického pôsobenia črevného enzýmu enteropeptidáza. Enzým sa skladá z 224 aminokyseliny. Trypsín vykazuje optimálny účinok pri pH 7 až 8.
Funkcia, činnosť a úlohy
Úlohou trypsínu je pokračovať v odbúravaní bielkovín, ktoré už začalo v žalúdok, teraz v alkalickom rozmedzí. V žalúdok, trávenie bielkovín v strave podobným enzýmom pepsín začína v kyslom rozmedzí. Aj tu sú proteínové reťazce v konkrétnych bodoch rozbité. Zatiaľ čo tento rozklad bielkovín v žalúdku prebieha aromaticky aminokyseliny ako je fenylalanín, sa proteíny a polypeptidy štiepia trypsínom na základných aminokyselinách lyzín a arginín a pri uprav cysteín. Ďalší rozdiel k pepsín je to, že trypsín optimálne účinkuje v alkalickom rozmedzí pri pH 7 až 8. Aktivovaný trypsín tiež prevádza ďalšie zymogény, ako je chymotrypsinogén, pro-elastáza, prokarboxypeptidáza a ďalšie neaktívne látky. enzýmy na aktívne enzýmy. Konverzia sa začína okamžite po uvoľnení trypsínu. Ďalšie pankreatické proteázy sú chymotrypsín, karboxypeptidáza alebo elastín. Trypsín sa ďalej sám aktivuje konverziou Inhibícia, pankreatické enzýmy sú spočiatku prítomné v neaktívnej forme, aby zabránili rozkladu pankreasu samovoľným trávením. K ich aktivácii môže dôjsť štiepením iba vtedy, keď sú neaktívne predformy vylučované. Najprv enteropeptidáza katalyzuje premenu Inhibícia na trypsín. Toto je jediná funkcia enteropeptidázy. V tomto procese hexamér obsahujúci koncovú aminokyselinu lyzín je štiepený z trypsinogénu. Pretože trypsín štiepi tiež polypeptidové reťazce na bázickom lyzíne, teraz tiež katalyzuje svoju vlastnú aktiváciu a súčasne aktiváciu ďalších zymogénov. Spolu s enzýmy chymotrypsín a elastáza, štiepi väčšie proteíny v tenké črevo a peptóny (polypeptidové reťazce) tvorené pôsobením pepsínu na tri- a dipeptidy. Tieto menšie peptidy potom prechádzajú ďalším rozkladom na amino kyseliny s pomocou iných enzýmy. Konkrétne trypsín prispieva aj k odbúravaniu aminokyselín metionín. Lyzín okrem iného stimuluje tvorbu trypsínu.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Trypsín je endogénny enzým na trávenie bielkovín v potravinách. Preto sa vylučuje pankreasom vždy krátko po požití potravy. Enzým sa však dá získať aj zo živočíšnych zdrojov a použiť na lekárske účely. Účinok štiepenia bielkovín sa dá okrem iného využiť na odbúravanie vlastných proteínových komplexov v tele. Týmto spôsobom je možné odbúravať imunitné komplexy autoimunitné ochorenia. Zápaly v pohybovom aparáte sa dajú dobre liečiť aj trypsínom. Ďalej aktivuje enzým plazmín z plazminogénu. Plazmín rozpúšťa fibrín v prípade závažnej tvorby trombov. Pomocou trypsínu teda trombóza sa dá liečiť alebo dokonca im predchádzať. Ďalej trypsín AIDS trávenie, ak sa užíva počas jedla. Pri aplikácii 1 až 2 hodiny pred alebo po jedle má protizápalový účinok.
Choroby a poruchy
V súvislosti pankreatická nedostatočnosť, syntéza tráviace enzýmy ako je trypsín, môže byť obmedzený. Výsledkom je vývoj zažívacích ťažkostí. Okrem proteáz produkuje pankreas aj lipázy a amylázy. Ak chýbajú enzýmy, zložky potravy sa už netrávia a vstupujú do dvojbodka v procese. Ak napríklad chýba trypsín, potravinové bielkoviny sa už nemôžu správne odbúravať. Hnilobný baktérie usadiť sa v dvojbodka a rozkladať proteíny anaeróbne. To vedie k masívnosti tráviace problémy s nadúvanie, hnačka a bolesť brucha. Ďalej znížená tvorba amino kyseliny vedie k nedostatok proteínov a podvýživa napriek dostatočnému príjmu potravy. Enzýmy sa však môžu dodávať aj externe. Existujú však aj mimoriadne situácie v medicíne, pri ktorých endogénne enzýmy, ako je trypsín, trávia samotný pankreas. To sa môže stať v prípade prekážky v ceste žlč a pankreatické vývody. V tomto prípade sa trypsín uvoľňuje, ale nemôže vstúpiť do tenké črevo kvôli obštrukcii pankreasu. Ak v tejto akútnej núdzovej situácii nie je otvorený pankreatický kanál, dôjde k smrteľnému výsledku v dôsledku samorozpustenia pankreasu. Pankreatický vývod môže byť tiež úplne alebo čiastočne upchatý v nádoroch pankreasu. Pôsobenie tráviacich štiav v pankrease sa prejavuje ako chronické resp akútna pankreatitída. Nedostatok trypsínu môže byť tiež spôsobený mutáciou. Ďalej existujú aj dedičné formy zápal pankreasu keď je narušený rozpad trypsínu.
