S asi 900 rôznymi rastlinami, šalvia patrí k jednému z druhovo najbohatších rodov vo svete rastlín, ale ako liečivá a prírodná šalvia lekárska (Salvia officinalis), nazývaná tiež záhradná, kuchynská alebo liečivá šalvia, sa používa korenie závod v našej domácej kuchyni a bylinnej lekárni. Latinský názov (salvare = liečiť; salvus = byť zdravý) naznačuje liečivé vlastnosti tejto byliny známej od staroveku.
Účinné látky v šalvii
Centrálne účinné látky, ktoré tiež pôsobia intenzívne vôňa z šalvia zároveň sú éterické oleje. Z nich, šalvia má vysoký obsah (1 až 2.5%), najmä
- thujon
- cineol
- borneol
Navyše, gáfor, taníny a horké látky, glykozidy, kyseliny a estrogén pôsobiace látky sú tiež prítomné. Naproti tomu okrasná šalvia a u nás pôvodná lúčna šalvia neobsahujú éterické oleje.
Liečivé vlastnosti šalvie
Aj keď je tujón, ktorý sa vyskytuje v skutočnej šalvii, neurotoxín a môže spôsobiť halucinácie vo vysokých dávkach je šalvia všestranným liečivom a korenie pretože thujon je veľmi obmedzený voda rozpustnosť, a preto sa v šalviovom čaji vyskytuje iba v stopových množstvách. Sage vykazuje rôzne efekty:
- antibakteriálne
- antispazmodický
- analgetikum
- Žalúdočné
- Protizápalové
- Zatváranie rán
- Regulácia menštruácie
- Čistenie krvi
Početné účinky na zdravie
Šalvia lekárska je dobrým liekom na kašeľ, potenie, strata chuti do jedla a žalúdok a črevné poruchy. Šalviové parné kúpele tiež pomáhajú pri mastných a škvrnitých koža, čo je dôvod, prečo je šalvia tiež obľúbeným liekom na starostlivosť o pokožku. Šalviový čaj pôsobí preventívne na infekčné choroby ako chrípka, podporuje liečbu cukrovka a používa sa ako kloktadlo pre zápal z ústa a hrdlo. Šalviové cukríky sa tiež často používajú pri bolestiach hrdla a prechladnutí.
Šalvia v tehotenstve a laktácii
In tehotenstva a laktácie je účinok šalviového čaju kontroverzný. Na kloktanie pri nachladnutí sa dá čaj bez váhania použiť. Dojčiace matky by si však mali uvedomiť, že šalvia má a mlieko-inhibičný účinok. To môže byť užitočné v prípade nadmerného množstva mlieko pri odstavení. Avšak ženy s normálnymi mlieko výroba by sa mala počas dojčenia vyhnúť šalviovému čaju.
Šalvia lekárska ako kulinárska bylina
Šalvia je populárna korenie. Pri použití v. By sa mali uprednostniť čerstvé listy šalvie varenie, ale mali by sa dávkovať opatrne kvôli ich silnej chuti. Šalvia predlžuje trvanlivosť potravín a má žalúdočný účinok. Môže sa pridať nadrobno nasekaný tesne pred podávaním do všetkých polievok, dusených pokrmov a zeleninových jedál. Tiež jedlá z paradajok, šaláty a ryby, hydina, zemiaky, pizza a rôzne oleje, ale najmä mäsové jedlá ako divina, bravčové, hovädzie a jahňacie mäso klávesy aromatickejšie s prídavkom šalvie.
Recept na šalviu na šalviový čaj
Na prípravu šalviového čaju môžete zaliať 1/4 l horúceho voda cez 1 ČL sušených alebo čerstvých listov šalvie a necháme 10 minút odstáť. Šalviový čaj by sa nemal piť dlho a nie viac ako 2 - 3 šálky denne, pretože predávkovanie môže spôsobiť príznaky otravy. V tehotenstva or oblička chorobe, treba sa vyhnúť šalviovému čaju. Na kloktanie s infekciami hrdla a hltana sa dá účinok šalviového čaju zvýšiť pridaním harmanček.
Pestujte šalviu, vysaďte, nakrájajte
Rimania priniesli šalviu cez Alpy do Európy, kde sa vďaka svojim všestranným liečivým vlastnostiam následne tešila veľkej obľube v kláštorných a hospodárskych záhradách. Sage je členom rodiny rastlín labiates. Rastliny šalvie lekárskej, ktoré rast do výšky viac ako pol metra, majú bohato rozkonárený podpník a uprednostňujú suché, slnečné stanovište s dobre priepustnou pôdou v záhrade. Charakteristické pre šalviu sú jej plstnaté, hrubé, vždy zelené a trochu zvrásnené listy. Existuje nevyčísliteľné množstvo variácií pravého mudrca, vrátane pestrých foriem.
Správne šalviu nakrájajte a zozbierajte
Rastlina šalvie môže byť omladená pomocou odnoží alebo dokonca odrezkov, ktoré sa tvoria na vetvách, ktoré sa ohli nadol. Šalvia šalátová by sa mala rezať, ak je to možné, iba na jar a iba vtedy, ak chcete zmenšiť veľkosť rastliny. Šalviový rez sa vám neskôr vyplatí bujnejším rastom rastliny. Od júna do augusta sa šalvia zdobí vretenicami modrých, zriedka ružových až bielych kvetov, ktoré sa dajú použiť ako včelia pastva. Šalvia má obmedzenú odolnosť, preto by mala byť počas studený sezóna. Listy šalvie sa dajú zberať po celý rok, ale rastlina je najpodstatnejšia tesne pred kvitnutím. Na zimu možno končeky výhonkov narezať na trsy a zavesiť, zostanú dlho aromatické.
