Sekt je obľúbeným nápojom, najmä pri slávnostných príležitostiach. Od „Extra Brut“ po „Doux“ má šumivé víno rôzne príchute, s rôznymi príchuťami cukor obsah. Informujeme vás o kalórií a alkohol obsahu sektu a poskytne vám tipy na trvanlivosť a skladovanie. Dozviete sa všetko, čo potrebujete vedieť o sektu.
Sekt: kalórie a obsah alkoholu
Sekt je vždy penivý nápoj najmenej 3.5 bar pretlak. Vyrába sa vždy z vína a prostredníctvom druhého kvasenia. Šumivé víno zvyčajne obsahuje medzi 11 a 12% alkohol by objem.
Ako alkohol šumivé víno vo všeobecnosti nie je nápojom pre štíhlu líniu: 100 mililitrov sektu poskytuje asi 60 až 80 kilokalórií.
Brut, Dry a Demi-Sec - čo to znamená?
Šumivé vína sa najskôr odlišujú farbou: bielou, ružovou alebo červenou. Dodatočné označenie „Blanc de Noir“ znamená, že biele šumivé víno bolo vyrobené z červeného hrozna, napríklad z červeného hrozna Pinot Noir). Čo sa týka sladkosti, máte na výber z príchutí:
| Chuť | Obsah zvyškového cukru |
|---|---|
| Extra Brut / Extra Bylina | do 6g / l |
| Brut / Bylina | do 15 g / l |
| Extra suché / Extra suché | 12-20 g / l |
| Suché / suché | 17-35 g / l |
| Polosuché / polosekundové | 35-50 g / l |
| Mierny / dvojitý | nad 50 g / l |
Čím viac sladkého vína chcete mať, tým viac ho máte cukor šumivé víno by malo mať. V Nemecku sa najviac predávajú suché šumivé vína. V ročníku šumivých vín pochádza hrozno z jedného ročníka. Viničné šumivé vína sa vyrábajú z jedinej odrody hrozna, ako je rizling, Chardonnay alebo Pinot Noir.
Skladovateľnosť a trvanlivosť sektu
Aby si šumivé víno mohlo správne rozvinúť svoju chuť, je dôležitá správna teplota pitia. Skladovanie v bežných chladničkách je ideálne. Biele sekt chutí najlepšie pri teplote 5 až 7 stupňov Celzia, ružové pri teplote 6-8 stupňov Celzia a červené šumivé víno od 9 do 11 stupňov Celzia. Také teploty studený poškodiť buket, tj arómu sektu. Príliš vysoké teploty narušujú šumenie a klávesy.
Rovnako ako víno by sa šumivé víno nemalo skladovať dlhšie obdobie, pretože jeho skladovanie dlhšie ako rok sa nezlepší. Spôsobuje tiež stratu šumivých vín.