Jasná odpoveď: životný zisk a kvalita života! Je pravda, že „zdravé“ je trendom aj v potravinárskom priemysle. Avšak zdravé strava - rovnako ako zdravý životný štýl všeobecne - je pre mnohých ľudí príliš časovo náročný. K tomu možno jasne povedať: Predovšetkým byť chorý je časovo náročné, navyše bolestivé a drahé; znižuje kvalitu života a skracuje život! Podľa údajov Nemeckej spoločnosti pre výživu vo svojej správe o výžive z roku 2004 hrá výživa úlohu pri dvoch z troch úmrtí. V Nemecku sú kardiovaskulárne choroby a zhubné nádory zďaleka najčastejšou príčinou smrti už roky. Zmeny v strava môže pozitívne ovplyvniť výskyt a vývoj týchto chorôb.
Obezita
Výpočet Európskej únie ukázal, že s ním možno spájať najmenej jedno z 13 úmrtí nadváha or obezita (chorobná obezita). Po prepočte na celkový počet úmrtí v roku 2004 by to bolo len 62,943 XNUMX úmrtí iba pre Nemecko. Zvýšená úmrtnosť sa odráža v kratšej dĺžke života: podľa údajov z Framinghamu Štúdia srdca, nadváha ženy bez predošlých stavov zomierajú o 3.1 roku života skôr ako 40-ročné ako ženy s normálnou hmotnosťou. U mužov je to 2.6 roka. Ženy s obezita dožívajú v priemere dokonca o 7.0 rokov kratšie a obézni muži 6.9 roka.
„Deadly Quartet“
Mnoho rokov života sa stratí aj pri type 2 cukrovka mellitus, ktorý je primárne spôsobený chudobnými strava, kvôli mnohým sekundárnym chorobám a vážnym neskorým účinkom. Štúdia z Kanady určila, že dĺžka života diabetikov je o 12 rokov nižšia ako u ľudí bez tejto metabolickej poruchy. Obezita, vysoký krvný tlak, zvýšená krv glukóza a hladiny tukov v krvi spolu úzko súvisia a ak sa vyskytujú spolu, sú označované ako metabolický syndróm alebo „smrtiace kvarteto“. Výsledné príčiny smrti sú napríklad srdce útoky a mozgové príhody. Vysoký krvný tlak (vysoký tlak) je obzvlášť dôležitý ako rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb.
Svet zdravie Organizácia (WHO) odhaduje, že v rozvinutých krajinách je to asi 20 percent úmrtí vysoký krvný tlak úrovniach. Nadmerné cholesterolu úrovne nasledujú na druhom mieste medzi stravou rizikové faktory. Oba faktory opäť priamo súvisia s nezdravou stravou: príliš veľa kalórií, príliš veľa tukov, príliš veľa kuchynskej soli.
osteoporóza
Úplne podceňovanou príčinou smrti v Nemecku je osteoporóza. Toto najbežnejšie ochorenie kostí sa pre istotu takmer nikdy neobjaví v úmrtnom liste. Odborníci však odhadujú, že je to príčina 80 až 90 percent všetkých kostí stehennej kosti krk a telo stavcov zlomeniny u žien vo veku nad 65 rokov. A zlomeniny v blízkosti bedrový kĺb mať riziko úmrtia asi 20 až 25 percent za prvých šesť mesiacov.
Veľa sa dá opäť dosiahnuť stravou - najmä v mladom veku: stravou bohatou na vápnik, draslík, vitamín D a vitamín C pôsobí proti rozvoju osteoporóza.
Jasná rovnováha týchto čísel
Investovať čas do zdravej výživy sa oplatí - ako do zdravého životného štýlu všeobecne! Nakoniec, kto chce zomrieť skôr alebo byť chorý ešte pekných pár rokov? Heike Brinkmann-Reitz, Ernährungsexpertin so združením nemeckého Zeleného kríža. (DGK) preto odporúča: „Najlepšie je začať ihneď s malými zmenami, napríklad ostrým šalátom namiesto klobásy a namiesto výťahu po schodoch!“ Zdroj: Kroke, A., Walz, A .: Úmrtnosť na chronické choroby súvisiace so stravou. In: DGE (ed.): Ernährungsbericht 2004. Bonn 2004, s. 94-115.
