úvod
Fitness sa stáva čoraz viac trendom - ženy zvyčajne chcú byť štíhlejšie a viac definované, muži silní a svalnatí. Humbuk okolo športu a vhodnosť je palivom pre priemysel a spotrebitelia sú konfrontovaní s čoraz exotickejšími kokteilmi, barmi, tabletkami a inými doplnky. Tu sa to teraz týka klasického autora absolútne - proteínový prášok - a okolo otázky, či a do akej miery môže zásoba bielkovinových práškov podporiť štruktúru svalstva.
Je proteínový prášok užitočný na budovanie svalov?
Rast svalov popisuje zväčšenie svalstva zväčšením obvodu jednotlivých svalových vlákien. Podnetom pre rast svalov je zvýšené zaťaženie svalu, napríklad prostredníctvom športu a cieleného tréningu. Rastový stimul vedie k zvýšenému hromadeniu svalov proteíny.
Tu sa ukazuje dôležitosť príjmu bielkovín. Bielkoviny sú súčasťou tela proteíny a niektoré zložky týchto proteínov, takzvané esenciálne aminokyseliny, si telo nevie samo vyrobiť. To vedie k povinnému príjmu cez deň strava.
Pri budovaní svalov má telo zvýšenú potrebu bielkovín, ktorú je potrebné splniť. Zvýšený príjem bielkovín má zmysel nielen v súvislosti s budovaním svalov, ale je v skutočnosti rozhodujúcim predpokladom úspechu. Je irelevantné, z akého zdroja sa bielkovina získava.
V zásade sa zdá, že bielkoviny zo živočíšnych produktov nie sú lepšie ako bielkoviny z rastlinných zdrojov. Oveľa dôležitejšia je biologická valencia, tj schopnosť tela absorbovať a premieňať bielkoviny. To sa dá zvýšiť kombináciou potravín, a preto je zvýšený príjem bielkovín iba jedným z vyvážených aspektov strava.
Proteínové prášky môžu doplnok vyvážený strava pretože majú zvýšený obsah bielkovín. Predpokladom úspešného rastu svalov je však veľká záťaž, ktorá sa na svaly kladie tréningom. Okrem toho by športovci mali tiež dosahovať mierny prebytok kalórií v strave. To znamená, že telu je dodávané viac energie, ako spotrebuje. Tu môžu byť užitočné aj bielkovinové prášky; takzvané prírastky hmotnosti obsahujú sacharidy rovnako ako proteíny a sú veľmi vysoké kalórií.
