Najlepšie je samozrejme, ak k otrave na prvom mieste nedôjde. Preto kedy príprava jedla, niektoré základné pravidlá by mali byť zrejmé. Ďalej sa dozviete, čomu môžete zabrániť otrava potravinami a čo môžete urobiť, ak dôjde k otrave jedlom.
Ako zabrániť otrave jedlom
-
Hygiena v kuchyni: predtým, ako začnete pracovať v kuchyni, umyte si ruky; tiež si umyte ruky pred jedlom, po každom použití toalety a po akomkoľvek kontakte so zvieratami.
Na jedlá, ktoré obsahujú surové vajcia (napríklad majonéza, tiramisu, jedlá z vajec), venujte osobitnú pozornosť čerstvosti a kvalite surovín. Mleté mäso vždy prevarte, rozmrazenú hydinu veľmi opatrne opláchnite a potom osušte. - Použitie neznámych alebo vzácnych surovín: zriedka varíte s hubami, rastlinnými prísadami, mäkkýšmi alebo exotickými rybami? Nechajte si poradiť v špecializovanom obchode ohľadom kvality tovaru, dôverujte tiež svojej črevo pocit: akonáhle niečo vyzerá alebo vonia smiešne alebo rozmaznane, nemá to vo vašom mieste miesto varenie hrniec. Neznáme z lesa a záhrady, ktorých pôvod je neistý, sa môže stať životu nebezpečnou potravinou!
- Príslušné kuchynské vybavenie: používajte hrnce, panvice a riad od renomovaných výrobcov, pri ktorých je zaručené, že zodpovedajú predpisom Federálneho ministerstva pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín, pokiaľ ide o ich prísady.
Tipy pre bakteriálnu kontamináciu
If otrava potravinami objavuje sa v dôsledku bakteriálnej kontaminácie, príznaky zahŕňajú náhle bolesť bruchamalátnosť, nevoľnosť a zvracanie. Tento mechanizmus pomáha telu zbaviť sa pokazenej potravy.
- Nepotláčajte preto nutkanie na zvracanie, ale podľahnite mu - hneď sa budete cítiť lepšie.
- často hnačka dôjde potom, čo môže byť sprevádzané kŕče v bruchu a tiež horúčka. Hlavný problém zvracanie a hnačka je rastúca strata tekutín, ktorú telo ťažko kompenzuje - pretože momentálne nebudete mať chuť na jedlo alebo pitie.
- Najlepšie je piť malé množstvo fenikel or harmanček čaj znova a znova. Takže nevoľnosť sa dá obvykle vyhnúť. Viac tipov nájdete tu. Ak príznaky pretrvávajú, kontaktujte svojho lekára. Ak sa vyskytnú problémy s krvným obehom, je to známka toho, že domáce lieky nestačia na udržanie tekutín vyvážiť v rovnováhe.
- Regulujte tiež používanie toaliet. Ak je to možné, nechajte chorých členov rodiny použiť inú toaletu. Po každom použití toalety ich vydezinfikujte a dbajte na dôkladnú hygienu. Použité uteráky tiež perte pri vysokých teplotách. To pomôže zabrániť prenosu klíčky a ich toxíny členom rodiny, ktorí sú stále zdraví.
Toxíny z rastlín, húb, mäkkýšov a rýb.
Ak sú spúšťačmi jedy z rastlín, húb, mäkkýšov a rýb otrava potravinami, je potrebná rýchla pomoc! Vyššie opísané gastrointestinálne príznaky sú pri týchto otravách často veľmi závažné a sú sprevádzané ďalšími príznakmi. Jedy vždy ovplyvňujú nervový systém rovnako tak, aby došlo k ochrnutiu a silnému pocitu choroby, kvôli ktorým je nevyhnutne nevyhnutná návšteva lekára.
Lekárovi pri stanovení diagnózy pomáha najmä zvyšok pripraveného jedla - takže napríklad v prípade otravy hubami sa dá rýchlo nájsť vinník a protijed terapie možno iniciovať.
Otrava jedlom v dôsledku chemickej kontaminácie
Otravu jedlom, ku ktorej dochádza v dôsledku chemickej kontaminácie, je často ťažké odhaliť, preto hrá dôležitú úlohu prevencia. Hneď ako budete mať podozrenie na chemickú otravu jedlom, poraďte sa so svojím lekárom.
