brusnica má dlhú ľudskú tradíciu zdravie. Hildegarda von Bingen už malé červené plody využívala ako prostriedok v 12. storočí. Bobule obsahujú veľa vitamíny, železo a draslík - napriek tomu by záujemcovia o liečivé byliny nemali jesť radšej surové, pretože klávesy veľmi kyslé a kyslé. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť potenciál brusnica.
Výskyt a pestovanie brusnice
brusnica je malá rastlina vresu. Sotva dorastie do výšky asi pol metra, zvyčajne je ker tiež vysoký iba asi 20 cm. Brusnicový kríček (lat. Vaccinium vitis-idaea) sa nachádza v Európe, Severnej Amerike a Ázii - rastie obzvlášť dobre v neúrodných a chladných oblastiach. Darí sa mu vo vysokých rašeliniskách, suchých lesoch a v horách. Pod toľkými názvami nie je známa takmer žiadna bobuľa: brusnica, čučoriedka, čučoriedka, zimná čerešňa, čučoriedka, čučoriedka, čučoriedka alebo čučoriedka, to je iba niekoľko z tých, ktoré ľudový jazyk dal plodom kríkov. Brusnica je malá rastlina vresu. Sotva dorastie do výšky asi pol metra a zvyčajne je ker vysoký len asi 20 cm. Rastlina je vždyzelená a pre dobrý rast potrebuje polotieň a kyslú pôdu. Znáša zimu studený bez problémov, alebo dokonca brusnicové semienko potrebuje na to, aby klíčilo chlad. Listy sú usporiadané do vajcovitého tvaru obrátene nadol a zvlnené mierne nadol. Celkovo sú dlhé 1 až 2 centimetre. Okraj listu je hladký. Zatiaľ čo horná strana listov je lesklá tmavozelená, na spodnej strane listov je veľa žľaznatých chlpov.
Účinok a použitie
Keď kvitne brusnica, vytvára tmavočervené kvetné puky, ktoré sú zoskupené v hornej časti kríka. Ak bolo oplodnenie včelami úspešné, prvé biele plody sa tvoria po 5 až 6 týždňoch. Obdobie kvitnutia brusnicového kríka začína medzi májom a júnom. To znamená, že od júla vychádzajú prvé (stále) biele bobule z červených kvetov. Hneď ako tieto zmenili farbu na výrazne červenú, sú bobule úplne zrelé. Brusnicová sezóna na zber je neskoro v lete. Ak je začiatok jesene obzvlášť mierny, posledné plody nájdete aj v septembri a októbri. Zberané brusnice sa najlepšie spracovávajú čerstvé, pretože plody sú jemné. V prípade neporušeného ovocia sú možné aj krátke doby skladovania v chladničke. poškodené bobule je však potrebné vopred vyriešiť, pretože rýchlo zhnité a začnú plesnivieť. Brusnicový džús alebo sirup sa získa jednoducho tak, že sa ovocie prevarí, precedí a pridá sa cukor. Zmiešané s voda, brusnicový džús je populárny a zdravý prostriedok na potlačenie smädu. Varené bez voda a s dostatkom cukor, brusnice robia stráviteľný džem. A aj keď sú sušené, brusnice sú mimoriadne chutné. Ak sú šetrne konzervované v sušičke / sporáku, môžu sa po zaschnutí použiť ako hrozienka. Používajú sa tiež sušené brusnicové listy: ako čaj sa používajú na rôzne ochorenia. Listy sa najlepšie zbierajú od mája do augusta. Pred uskladnením by mali byť na suchom a chladnom mieste vysušené. Na čajový nálev sa asi 1 - 2 čajové lyžičky listov zalejú varom voda na pohár. Pre dlhodobú liečbu sa odporúča užívať každý deň 1 - 3 šálky čaju z listov brusníc. Bohužiaľ, brusnice nie klávesy dobré surové, pretože sú veľmi kyslé a kyslé. Avšak práve tieto kyslé a chutné prísady robia brusnicu zaujímavou ako liečivá bylina.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Brusnice obsahujú vitamín C, provitamín A a vitamíny zo skupiny B. Okrem toho plody majú minerály ako draslík, magnézium, vápnik, fosfor a železo. Dôvod, prečo brusnice klávesy tak kyslý sa volá: kyselina salicylová. Okrem iného ovocia kyseliny, môže to byť táto látka bolesť-priaznivý účinok na sťažnosti. Platí to najmä v prípade infekcií močových ciest, ktoré môžu trvať až zápal z obličková panva. Pitie brusnicového džúsu alebo čaju z brusnicových listov podporuje organizmus v prípade choroby podobne ako BearberryListy brusnice obsahujú veľa arbutínu a tanínu, ktoré majú antibakteriálny účinok. Okrem adstringentného a antibakteriálneho potenciálu má infúzia brusnicového kríka tiež upokojujúci účinok na nervy alebo dokonca zmenšiť horúčka. Obzvlášť ochladená brusnicová šťava je veľmi prospešná počas a studený. Vysoký podiel vitamín C obsiahnutá v brusnici určite tiež hrá svoju úlohu pri obnove. V prípade vitamín C nedostatok, brusnice sú užitočné jedlo doplnok, pretože obsahujú asi 13 mg vitamín C na sto gramov ovocia. Pacienti trpiaci dna a reuma môže tiež ťažiť z protizápalového účinku brusníc kvôli vitamín C. Priaznivý účinok brusnice podporuje aj skutočnosť, že bez nej si nemožno predstaviť domácu kuchyňu. Bobule s liečivým potenciálom je neoddeliteľnou súčasťou niektorých jedál: spracované na džem, ktoré skúsení kuchári pripravujú ako ovocnú ozdobu k pečenému hermelínu, Wienerovmu rezňu a jedlám z diviny. Bobule je veľmi všestranný; a už nejaký čas si meno robí aj blízky príbuzný brusnice - brusnice obyčajnej, ktorý má veľmi podobné vlastnosti.
