Interakcie omega-3 mastných kyselín s inými mikroživinami (životne dôležitými látkami):
Kyselina alfa-linolénová a kyselina linolová
Kyselina alfa-linolénová a kyselina linolová súťažia o to isté enzýmy pri syntéze ďalších biologicky dôležitých polynenasýtených mastné kyseliny, ako je kyselina arachidónová, kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA). Z tohto dôvodu vysoká správa kyseliny linolovej v porovnaní s kyselinou alfa-linolénovou vedie k vysokej hladine kyseliny arachidónovej v porovnaní s EPA a DHA v bunkových membránach. Interakcia medzi kyselinou linolovou a kyselinou alfa-linolénovou je pravdepodobne najdôležitejšia pre ľudí s nízkou spotrebou EPA a DHA, pretože EPA a DHA z strava rýchlo kombinovať s bunkovými membránami.
vitamín E
Polynenasýtené tuky ľahšie utekajú mimo tela ako nasýtené tuky. Antioxidanty rozpustné v tukoch - ako napr vitamín E - zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane polynenasýtených mastné kyseliny z oxidácie. Štúdie preukázali, že množstvo vitamín E potrebné na zabránenie peroxidácie lipidov v tele sa zvyšuje s počtom polynenasýtených mastné kyseliny spotrebované zvyšuje. DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) odporúča konzumovať najmenej 0.4 mg ekvivalentu tokoferolu (zodpovedá 0.4 mg alfa-tokoferolu) na gram polynenasýtených mastných kyselín kyseliny aby sa zabránilo oxidácii polynenasýtených mastných kyselín.
Pomer omega-3 mastných kyselín k omega-6 mastným kyselinám
Pretože kyselina alfa-linolénová (omega-3 mastná kyselina) a kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina) súťažia o rovnaké enzýmy pri syntéze polynenasýtených mastných kyselín kyseliny kyselina arachidónová (pochádza z kyseliny linolovej) a EPA a DHA (pochádza z kyseliny alfa-linolénovej), je pre zdravú imunitnú odpoveď dôležitý vzájomne kvantitatívne vyvážený pomer mastných kyselín. Omega-3 mastné s dlhým reťazcom kyseliny EPA a DHA majú protizápalové (protizápalové) účinky, zatiaľ čo kyselina omega-6 mastná kyselina arachidónová má protizápalové (prozápalové) účinky. DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) odporúča pomer mastných kyselín v strava z 5 častí omega-6 mastných kyselín na jednu časť omega-3 mastných kyselín na účely preventívne účinného zloženia.
