úvod
Hodnota pH je mierou toho, aká kyslá alebo zásaditá je kvapalina alebo látka. Hodnota pH 7 sa nazýva neutrálna látka. Hodnoty pod 7 sú kyslé a hodnoty nad 7 sú zásadité kvapaliny. Odkedy slina Skladá sa z rôznych zložiek a je produkovaný rôznymi žľazami. Jeho hodnota pH sa môže líšiť v závislosti od zloženia.
Aká je normálna hodnota pH v slinách?
slina v našom ústa Pozostáva z viac ako 99% vody a je vyrábaný rôznymi látkami slinné žľazy sa nachádza v hrdlo a oblasť úst. Medzi ne patrí príušná žľaza (Parotis), sublingválna žľaza (Glandula Sublingualis) a mandibulárna žľaza (Glandula Submandibularis). Každá z týchto žliaz sa otvára do ústa s jedným alebo viacerými vylučovacími kanálmi.
Vyrábajú slina, čo je dôležité pre zvlhčenie našich potravín, aby sme ich mohli ľahšie prehltnúť. Na tento účel sú v slinách obsiahnuté mucíny a sú tu aj tráviace enzýmy, Ako sú alfa-amyláza. Začína sa to tráviť sacharidy priamo v ústa.
Lyzozým je baktericíd v slinách, ktorý priamo bojuje baktérie v ústach. Ďalšou zložkou slín je bikarbonát. Poskytuje mierne zásadité prostredie, takže alfa-amyláza je obzvlášť aktívny a zub smalt je chránený. Normálne majú sliny hodnotu pH, ktorá je relatívne neutrálna (pohybuje sa medzi 6.5 - 7.2 v závislosti od sekrécie slín).
Mení sa hodnota pH v slinách počas dňa?
Pretože hodnota pH v slinách je ovplyvnená príjmom potravy, niet divu, že v priebehu dňa kolíše. Napríklad ráno pred raňajkami býva mierne nízka, pretože ľudia cez noc dlho nejedli. Po každom jedle sa zrazu vyprodukuje viac slín a stane sa zásaditejšou.
Ak sa po skončení jedla opäť zastaví slinenie a nové sliny nahradia staré, hodnota pH opäť klesne. V dnešnej dobe všeobecne jeme kyslejšie jedlá (napr. Ovocné džúsy atď.), Takže je výhodou, že alkalické sliny môžu vyvážiť hodnota pH v ústach.
Kolísanie hodnoty pH navyše závisí od toho, čo jedlo obsahuje. Bohatý na sacharidy strava (najmä cukor) pravdepodobne povedie ku kyslému prostrediu v ústach ako jedlo bohaté na bielkoviny. Spôsobuje preto väčšie výkyvy počas dňa.
Všetky články v tejto sérii:
