úvod
Reinhold Kluthe je nemecký internista a nefrológ, ktorý má veľké zásluhy v modernej oblasti nutričná terapia a vedy o výžive. Skúmal najmä to, ako pacienti trpia zlyhanie obličiek or pečeň zlyhanie sa dá optimálne vyživovať pri šetrení poškodených orgánov. Napríklad oblička možno zdôrazniť, keď strava má vysoký obsah bielkovín.
Proteíny obsahujú aminokyseliny a sú pre človeka životne dôležité. Zatiaľ čo niektoré aminokyseliny si telo dokáže vyrobiť samo, mnoho ďalších aminokyselín sa musí prijímať s jedlom. Avšak ľudia s oblička nedostatočnosť môže plniť iba obmedzenú metabolickú funkciu (pozri: Funkcia obličiek), v dôsledku čoho môže konzumácia bielkovín ďalej poškodiť obličky a viesť k poškodeniu tela. Preto a strava musí byť zameraný na to, že je šetrný k obličkám - „nefroprotektívny“ - a zároveň dodáva telu všetky dôležité živiny.
všeobecný
Výživové odporúčania podľa Kluthe sa zameriavajú aj na ďalšie dôležité aspekty výživy, ako sú tuky, vitamíny a oveľa viac. Tu by sa však mala presnejšia pozornosť venovať príjmu bielkovín. Mnoho pacientov musí jesť málo bielkovín strava aby im nepoškodili obličky.
To však môže viesť k telu vlastnému proteíny pre svoje potreby. Aby sa tomu zabránilo, musí byť príjem bielkovín čo najviac koncentrovaný a musí mať vysokú biologickú hodnotu. To sa dosiahne zmesou zemiakov a vajec alebo zmesou zemiakov a pšenice.
Proteín potom pokrýva požiadavky tela, ale nezaťažuje obličky dodatočne. Malo by sa užívať v jedle. Lekár vypočíta potrebu bielkovín a určí tak presné množstvo, ktoré sa má prijať.
Toto množstvo zmesi zemiakov a vajec sa potom v jedle každý deň skresľuje. Okrem toho samozrejme dobrý prísun vitamíny, tuky, vápnik a musí byť zabezpečené aj železo. s 25 - 30 g celkového proteínu denne s nízkym obsahom sodíka, nie je vyvážený tekutinou, bez obmedzenia draslíka
- 2 šálky kávy s 10 g cukru a 10 g kondenzovaného mlieka
- 40 g rožku
- 25 g chleba s nízkym obsahom bielkovín (obchod so zdravou výživou)
- 20 g masla
- 30 g jahodového džemu
- 15 g med
- 100 ml jablkového džúsu
- 10 g suchára
- 5g masla alebo margarínu
- Vyprážané zemiaky s vajcom, čakankový šalát, ovocná zmrzlina
- 300 g zemiakov
- 10 g slaniny
- 10 g oleja
- 20g cibule
- 30 g vajca
- Korenie
- 50 g čakaného šalátu
- 10 g cibule
- 5g oleja, korenie
- 60 g ovocnej zmrzliny
- 2 šálky kávy, 10 g cukru, 10 g kondenzovaného mlieka
- 1 plátok chrumkavého chleba, 10 g masla alebo margarínu
- 15 g džemu
- 2 šálky čaju, 10 g cukru
- Zeleninová polievka s rezancami 20 g póru, mrkva, zeler 10 g polievkové rezance, korenie 10 g rastlinného oleja
- 50 g chleba s nízkym obsahom bielkovín 15 g masla alebo margarínu 30 g taveného syra (60% tuku v sušine) 50 g paradajky
- 150 g jablka, čerstvéAk existuje a draslík obmedzenie, potraviny bohaté na draslík musia byť vynechané a niektoré potraviny musia byť napojené. Pri vyvažovaní tekutín dodržiavajte predpísané pitné množstvo.
- Nutričné hodnoty 30 g bielkovín 80 g tuku 270 g sacharidov Energia 1970 kcal Sodík 987 mg (na varenie sa nepoužíva kuchynská soľ) Draslík 2930 mg Vápnik 380 mg, fosfor 742 mg
Všetky články v tejto sérii:
