V ľudovej reči, čierna korenie sa považuje za „zdravého výrobcu oviec“. Najlepšie je známy ako pikantný spoločník chutnej kuchyne. Avšak čierna korenie tiež má čo ponúknuť ako liečivá rastlina, pretože hlavnou zložkou je aktívna zložka piperín, ktorý pozitívne ovplyvňuje rôzne choroby.
Výskyt a pestovanie čierneho korenia
čierna korenie stimuluje trávenie, zmierňuje reumu bolesť, zmierňuje kašeľ a kŕčea bojuje koža škvrny. Nezáleží na tom, či je korenie čierne, červené, zelené alebo biele, vždy pochádza z tej istej exotickej rastliny na suchý zips. Na výrobu čierneho korenia sa nezrelé bobule pred zberom sušia na slnku. Zložka piperín, ktorá je dôležitá pre bylinná medicína, sa vracia k vedeckému názvu rastliny korenia: Piperaceae. Je to alkaloid, ktorý je zodpovedný za štipľavosť klávesy. Rastlina je paprikový ker z čeľade papričiek. Vedecký názov Piper nigrum dáva botanickému názvu čierne korenie. Na rozdiel od názvu nie sú bobule vždy čierne, ale podľa času zberu aj zelené, biele alebo červené. Rastlina korenia je vytrvalý horolezec, ktorý dorastá do stromov a s pribúdajúcim vekom zalesňuje. V neobrobených divých porastoch môže dosiahnuť výšky rastu až desať metrov. V kultivovaných porastoch sú však rastliny papriky obmedzené na výšku rastu tri až štyri metre. Pestované rastliny korenia nesú kvety hermafroditu. Sú nenápadné a majú hroty dlhé desať centimetrov, ktoré nesú päťdesiat až 150 jednotlivých kvetov. Plody dozrievajú osem až deväť mesiacov po oplodnení. Volajú sa kôstkovice. Paprika sa zberá dvakrát ročne. Trvalý horolezec môže pri dobrých podmienkach zostať produktívny až tridsať rokov. Prírodné porasty pochádzajú z Indie. Avšak s kolonizáciou v Anglicku a vo Francúzsku sa paprika stala veľmi populárnou aj v európskych krajinách a korenie bol dovezený vo veľkom množstve. Aké dôležité bolo korenie na konci 19. storočia, začiatkom 20. storočia, v časoch najväčšej slávy anglických a francúzskych kolónií, ukazuje, že korenie sa zasa vážilo v r. zlato. V súčasnosti sú okrem Indie hlavnými rastúcimi krajinami okrem Indie aj Vietnam, Brazília a Malajzia. Ročne sa vyprodukuje asi 200,000 XNUMX ton papriky. Aj keď čierne korenie zaznamenáva mnoho rôznych liečivých účinkov, jeho sláva ako liečivej rastliny sa získava len postupne, pretože si získava obľubu ako korenie naďalej dominuje.
Účinok a použitie
Pepř získava svoje farby vďaka rôznym spôsobom spracovania. Okrem čierneho korenia existuje aj červené, zelené a biele korenie. Najdôležitejšou fytochemikáliou je piperín, ktorý sa často označuje ako liečivá viacúčelová zbraň. Okrem toho deriváty pôsobia na piperetín, piperylín, piperanín a chavicín. Tieto deriváty sú tiež známe ako alkamidy (kys amid alkaloidy). Medzi ďalšie zložky patrí flavonoidy, mastný olej, rhamnetín, kaempferol a kvercetín. Čierne korenie stimuluje trávenie, zmierňuje reumatické bolesti, upokojuje kašeľ a kŕčea bojuje koža škvrny. Je účinný proti všetkým druhom prechladnutia ako napr bolesť hrdla, bronchitída a horúčkaa zaoberá sa svalovým napätím a bolesť. Inhibuje tvorbu nových tukových buniek a odbúrava vysoký krvný tlak. Štipľavé zložky pôsobia hrejivo, takže ajurvédska medicína radí ľuďom, ktorí sa často vyskytujú studený konzumovať viac korenia. Jeho štipľavosť predstavuje a bolesť stimul pre ľudský organizmus, ktorý je zodpovedný za produkciu tela endorfíny v mozog. Endorfíny sú tiež populárno známe ako šťastie hormóny. Podľa toho má čierne korenie náladu-pôsobiaci účinok a bojuje depresia. Zaisťuje tak všeobecný pocit pohody. Pri poruchách trávenia zaisťuje riadnu sekréciu tráviacich štiav a zvyšuje pohyblivosť črevných klkov. Je dokázané, že štipľavé a horké látky majú pozitívny vplyv na tuk a metabolizmus. Preto je čierne korenie tiež prostriedkom na chudnutie. Inhibuje rast baktérie a pôsobí ako silný insekticíd.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Na liečivé účely sa dospelé zelené plody používajú v nelúpanej a sušenej forme. Ľudia vnímajú klávesy korenia ako horké a horiace, ktorá je dôsledkom excitácie receptorov bolesti a tepla. Reflexnou reakciou je zvýšené vylučovanie slinných a žalúdočných štiav. Paprika stimuluje chuť do jedla pri súčasnom zvýšenom vylučovaní zažívacieho traktu enzýmy. Štipľavé horké látky zároveň pôsobením tepelných receptorov pozitívne vplývajú na metabolizmus. Z tohto dôvodu sa hovorí, že korenie má zoštíhľujúce vlastnosti. Tí, ktorí nepoznajú bylinnú a lekársku vedu, sa musia zdržať používania rastliny korenia v nespracovanej podobe na vlastnú zodpovednosť, ako štipľavých a horkých látok, ako sú napr. flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje môžu dráždiť koža a sliznice. Sú koncentrované a ďalej sa členia. Prírodná medicína a medicína preto používajú tieto zložky výlučne v zriedenej a potencovanej forme. Najmä intolerancia na éterické oleje a látky v nich obsiahnuté, ako napr mentol, nemožno vylúčiť vo forme alergií a astmatických záchvatov. Ajurvédska medicína oceňuje korenie pre svoje stimulačné vlastnosti na „Agni“, čo v sanskrte znamená životný prvok „oheň“. Podľa starej indickej medicíny zahŕňa liek „Agni“ aj všetky metabolické procesy ľudského organizmu. Západnej bylinná medicína označuje tieto procesy ako kyslík spaľovaním (oxidáciou) a používa čierne korenie proti všetkým druhom zažívacích porúch, aby tráviace šťavy prúdili voľnejšie a z tela sa vyplavovali škodlivé a odpadové látky. V súlade s ajurvédskou medicínou sa zapáli „tráviaci oheň“. Ajurvédski terapeuti používajú korenie na strata chuti do jedla, hemoroidy a nadúvanie. Nie vždy platí príslovie „veľa pomáha veľa“, ale „menej je niekedy viac“, pretože sliznice a klávesy receptory ľudského organizmu nemajú rady prílišné vystavenie štipľavým prísadám a arómam, ktoré môžu v prípade predávkovania spôsobiť podráždenie.
