Tí, ktorí jedia Stredozemné more strava majú polovičné riziko utrpenia a srdce útok alebo vývoj rakovina ako tí, ktorí majú bežné stravovacie návyky. Senzačný úspech Stredomoria strava bolo dokázané vo veľkých vedeckých štúdiách. Definujúce vlastnosti Stredozemného mora strava sú vysoký podiel rastlinných potravín, ako sú ovocie, zelenina, strukoviny a šalát, olivový olej skôr než maslo, smotana a iné živočíšne tuky, skôr ryby ako mäso.
Výhoda stredomorskej stravy
„Pre tých, ktorým sa podarí zmeniť svoj štýl stravovania na stredomorskú stravu, už viac kvality života a predĺžený život vďaka stredomorskej strave prestanú byť snom, ale môžu sa stať realitou,“ hovorí srdce odborník a odborník na výživu profesor Dr. Helmut Gohlke. Gohlke, hlavný lekár v Srdce Centrum v Bad Krozingene zdôrazňuje, že je zbytočné vitamín C a E v tablety.
Čerstvé ovocie, zelenina a šalát v prírodnej forme, ktoré sa proti nemu prijímajú, chránia nielen pred infarktom, ale navyše ho znižujú krv tlak. Dôležitosť vláknina keďže dôležitá zložka zdravej výživy bola doteraz podceňovaná. "Obzvlášť vláknina z cereálie, ako sú ovsené vločky a celozrnné výrobky, znižuje riziko srdcových chorôb, “tvrdí Gohlke. "Rafinované." sacharidy ako je biela múka a cukor tiež vo forme sladkostí, koláčov a dezertov by malo zostať výnimkou. “
Dôkazy podporené štúdiami
V U.S.A zdravie Následná štúdia profesionálov (HPFS, 2000), bola po dobu ôsmich rokov sledovaná asi 44,000 40 mužov vo veku od 75 do 50 rokov bez predchádzajúcej srdcovej choroby alebo karcinómu. Muži, ktorí jedli viac zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov, rýb a hydiny, mali o viac ako XNUMX% nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení ako tí, ktorí konzumovali častú stravu z červeného alebo spracovaného mäsa, sladkostí, dezertov, hranoliek a tučných mliečnych výrobkov. .
Stredomorská strava nemá nič spoločné s asketizmom a odriekaním, ale prináša do každodenného života rôzne potešenia, čo sa ukázalo v Lyone Štúdia srdca, v ktorej skupina, ktorá jedla stredomorskú stravu, mala o 60% menej infarktov. „V Lyone sa kladie veľký dôraz na dobré jedlo a dobré prijatie stredomorskej stravy v tejto štúdii je známkou toho, aká atraktívna môže byť táto kuchyňa,“ zdôrazňuje Gohlke.
