Cholesterol je termín, ktorý si väčšina ľudí spája s chorobami. Príliš veľa cholesterolu, hovoria, je zlá vec: Tí, ktorí to majú, riskujú choroby z kardiovaskulárnej kapitoly. Ale čo to presne je cholesterolu, prečo to ľudia majú, ak je to zlé? Čo sa stane, ak mám príliš vysoký cholesterol a ako sa môžem chrániť pred vysokým cholesterolom? A čo má hladina cholesterolu spoločné s mojím strava? Odpovede uvádzame nižšie.
Čo je to cholesterol?
V prvom rade je cholesterol životne dôležitá látka. Nie je prítomný iba v ľudskom tele, ale je všeobecne rozšírený v živočíšnej ríši. Cholesterol je molekula tuku, ktorá v tele hrá dôležitú úlohu ako súčasť bunkových stien a ako stavebná jednotka mnohých látok. hormóny.
Funkcia a úlohy cholesterolu
Cholesterol plní základnú funkciu pre bunku, ktorá je najmenším stavebným prvkom živej bytosti: látka slúži ako „zmäkčovadlo“ svojej membrány. Membrána je druh uzavretého vaku, ktorý obklopuje bunku a chráni jej obsah pred vonkajším svetom. Na jednej strane to musí byť silná bariéra, ale na druhej strane musí byť aj pružná. Cholesterol dodáva takzvanú lipidovú dvojvrstvu, ktorá vytvára z membrány mäkké a poddajné vlastnosti, ktoré potrebuje.
Cholesterol: dôležitý pre trávenie a hormonálnu rovnováhu
Cholesterol je tiež nesmierne dôležitý pre naše trávenie. V pečeň, sa cholesterol premení na žlč kyselina chemickou modifikáciou. Toto prechádza z pečeň cez žlč, kde je uložený, a prostredníctvom servera žlčový kanál do čriev. Tam sa vylučuje vždy, keď sa konzumuje jedlo. Ako „mydlo“ žlč kyselina je schopná rozpustiť tučné zložky potravy a sprístupniť ich telu. Okrem toho chemické zmeny cholesterolu v ľudských žľazách viesť na výrobu hormóny nazývané steroidné hormóny, medzi nimi estrogén a testosterón.
Pôvod multitalentného cholesterolu
Odkiaľ ľudia berú túto dôležitú malú molekulu? Veľký význam cholesterolu sa opäť odráža v jeho mnohých použitiach: je pre život taký dôležitý, že telo dokáže tento stavebný prvok nielen vstrebať z potravy, ale dokáže si ho aj samo vyrobiť. Malá továreň na výrobu cholesterolu v tele je dosť pracovitá: jeden až dva gramy látky za deň sú hrdým úspechom. Tri štvrtiny cholesterolu si telo vytvára samo, štvrtina sa prijíma potravou. Vlastná produkcia tela by však bola dostatočná, aj keby ľudia neprijímali žiadny ďalší cholesterol prostredníctvom potravy.
Ako sa transportuje cholesterol v tele?
Ľudia teda potrebujú cholesterol, ale prečo ich teraz vysoký cholesterol tak často odsúdi na zánik? Základný dôvod spočíva v chemických vlastnostiach stavebného bloku: cholesterol je rozpustný v tukoch, ale nie je to tak voda-rozpustný. Rovnako ako olivový olej v cestovinách voda, preto by sa nerozpustil v krv, ale tvoria malé tukové guľôčky a priľnú k stenám krvi plavidlá. Takže v podstate je cholesterol „nebezpečný tovar“, ktorý sa ťažko transportuje. Príroda tento problém vyriešila pomocou špeciálneho transportného systému: určité transportéry, známe ako lipoproteíny, viažu telesné tuky, z ktorých jeden je cholesterol, transportujú ich krvou a vykladajú na miesta určenia bez komplikácií z dôvodu nerozpustnosti. tukov.
LDL a HDL - „zlý“ a „dobrý“ cholesterol.
Aký škodlivý je teda cholesterol? Odpoveď na túto otázku nie je tak ľahká, ale vyžaduje si hlbší pohľad. Je to tak preto, že neexistujú iba rôzne transportéry pre rôzne typy telesných tukov (ktoré okrem cholesterolu zahŕňajú predovšetkým tzv. triglyceridy), ale tiež rôzne pre rôzne trasy. Dva z týchto transportérov si získali všeobecnú známosť: HDL (vysoká hustota lipoproteín) a LDL (nízka hustota lipoproteín). Prvý je tiež známy ako „dobrý“ lipoproteín, druhý ako „zlý“ lipoproteín.
Rozdiel medzi HDL a LDL
Ale odkiaľ pochádzajú tieto hodnotenia? Najskôr sa tieto dva transportéry líšia vo svojich úlohách: LDL dodávajú bunkám cholesterol z pečeň, zatiaľ čo HDL absorbujú prebytočný cholesterol a transportujú ho do pečene. Tam sa premieňa na žlčovú kyselinu a (aspoň čiastočne) sa vylučuje jedlom cez črevá. HDL preto má v zásade účinok „znižujúci hladinu cholesterolu“. V súčasnosti sa čoraz väčší význam prikladá pomeru oboch typov cholesterolu v krv ako na celkový cholesterol. Vysvetľujeme dôsledky nepriaznivých HDL/LDL pomer na ďalšej strane.
