Potraviny obsahujúce bielkoviny - Sú najdôležitejšie!

úvod

Existuje veľa potravín obsahujúcich bielkoviny. The proteíny možno nájsť v zeleninovej aj živočíšnej potrave. Proteíny majú veľa dôležitých funkcií v tele a spolu s sacharidy a tuky tvoria tri hlavné skupiny živín.

Mnoho procesov v našom organizme nemôže prebiehať bez pomoci proteíny. Bielkoviny sú tiež hlavnou súčasťou mnohých buniek. Z týchto dôvodov je dôležité, aby sme konzumovali dostatok bielkovín v potrave, aby sme zabezpečili optimálne zásobenie nášho tela. Samozrejme, rovnako ako v prípade iných živín, aj v potravinách obsahujúcich bielkoviny je potrebné zohľadniť určité rozdiely.

V ktorých potravinách sú bielkoviny prítomné?

Bielkoviny sú prítomné takmer vo všetkých potravinách. Výnimkou sú iba čisté oleje a cukry. Samozrejme existujú viac alebo menej dobré zdroje bielkovín.

V zásade však možno rozlíšiť dve skupiny potravín obsahujúcich bielkoviny: Rastlinné bielkoviny zahŕňajú veľa rôznych skupín. Nasledujúce množstvá sa vždy vzťahujú na 100 g uvedeného zdroja bielkovín. Strukoviny sú dobrým zdrojom bielkovín, napríklad arašidy (25 g bielkovín), šošovica (12 g), cícer (9 g) a zelený hrášok (7 g).

Sójové výrobky sú tiež súčasťou väčšej skupiny strukovín, vrátane tofu (14 g) a sójového mlieka (3.5 g). Orechy tiež patria napríklad do najvyššej skupiny potravín obsahujúcich bielkoviny mandle (22g), kešu orechy (17g) a už spomínané arašidy majú vysoký obsah bielkovín. Tu by ste však mali byť opatrní, pretože orechy sú tiež veľmi bohaté na tuky a kalórií.

V názve s orechmi sú aj konopné semená, ako sú slnečnicové semiačka (20 g), konopné semienko (30 g) alebo tekvica semená (19 g), ktoré tiež obsahujú vysoký podiel cenných bielkovín. Ďalšou skupinou rastlinných bielkovín je zelenina, ktorá môže obsahovať aj mnoho ďalších cenných živín. Na čele zoznamu sú zelený a ružičkový kel (4.5 g), rovnako ako špenát a brokolica (každý 3 g).

Cereálie a pseudoobilniny prichádzajú do hry ako posledná väčšia skupina. Ovos, raž, jačmeň, špalda a ryža obsahujú bielkoviny. Dobrý obsah bielkovín majú aj quinoa (4.4) alebo amarant (4.8), ktoré sú v súčasnosti v potravinovom trende.

Existujú tiež rôzne skupiny živočíšnych bielkovín. Jednou z týchto skupín sú mliečne výrobky, najmä Tilsiter (29 g), syr Harzer (27 g), tvaroh (14) a nízkotučný tvaroh (13 g). S 11 g bielkovín si vajíčko vedie stále pomerne zle.

Mäso je ďalším dôležitým zdrojom bielkovín. Obzvlášť bohatá na bielkoviny je lososová šunka (35 g), chudé hovädzie mäso (30 g pre šunku Serano) a morčacie alebo kuracie prsia (22 g). Poslednou skupinou živočíšnych bielkovín sú rybie výrobky.

Napríklad údený pstruh (32 g), losos a pstruh (každý po 20 g) a krevety (18 g) majú vysoký obsah bielkovín. Toto je iba malá zbierka najdôležitejších potravín obsahujúcich bielkoviny. Ako už bolo spomenuté, bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách.

Je tiež dôležité zaistiť dobrú kombináciu s inými výživnými látkami, aby sme telu dodali čo najlepší prísun. Toto je iba malá zbierka najdôležitejších potravín obsahujúcich bielkoviny. Ako už bolo spomenuté, bielkoviny nájdeme takmer vo všetkých potravinách. Je tiež dôležité dbať na dobrú kombináciu s inými živinami, aby ste telu dodali optimálne.