Voľné radikály majú pozitívny vplyv na náš organizmus, a preto sú nevyhnutné. Ak sú však v našom tele prítomné vo zvýšenom počte, tento pozitívny efekt sa obráti na negatívny. Ak príliš veľa voľných radikálov rozvinie svoj škodlivý účinok na naše telo, je to možné viesť k tomu, že dôležité proteíny metabolizmu a dokonca aj genetického materiálu.
Čo sú to voľné radikály?
Voľným radikálom chýba vo svojej chemickej štruktúre elektrón. Preto sa neustále snažia dokončiť svoju chemickú štruktúru a útočiť na ostatných molekuly okradnúť ich o elektrón. Týmto spôsobom molekuly napadnuté a zbavené elektrónu sa tiež stávajú voľnými radikálmi. Vzniká začarovaný kruh! Ovplyvnené je každé tkanivo a každý orgán ľudského tela.
Lekárske a zdravotné funkcie, úlohy a významy.
Bez kyslík, ľudské telo nemôže fungovať, pretože by neboli možné dôležité metabolické procesy. Ľudia by neboli schopní žiť. Voľné radikály sú nevyhnutné medziprodukty, ktoré sa tvoria v našom tele pri ďalšom spracovaní kyslík v každej bunke a sú veľmi reaktívne. Sú však nevyhnutní aj z hľadiska úloh v ľudskom tele. Je to preto, že voľné radikály pomáhajú pri ďalšom spracovaní kyslík na výrobu energie a tiež zohrávajú rozhodujúcu úlohu v procesoch imunitnej obrany. Napríklad v boji proti vírusy a baktérie. Ničivý účinok príliš veľkého množstva voľných radikálov v ľudskom tele na proces starnutia možno najlepšie pozorovať u ľudí trpiacich predčasným starnutím (Hutchinson-Gilfordov syndróm). Viditeľne starnú od detstva pretože ich telo nemá fungujúci ochranný mechanizmus proti voľným radikálom, a preto je proti nim bezbranné. Ale všetci môžeme vidieť, z čoho robia voľné radikály niekedy zrkadlo vrásky na pokožke, ovisnuté viečka, stenčujúca sa pokožka atď.: Urýchľujú proces starnutia. Voľné radikály sú navyše spojené s mnohými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, Alzheimerova choroba choroba, rakovina, reuma, cukrovka mellitus atď.
Choroby, choroby a poruchy
Naše telo absorbuje voľné radikály čoraz viac prostredníctvom znečistenia životného prostredia, alkohol, UV lúče, fajčenie. U zdravého človeka existuje takzvaný „oxidačný prostriedok“ vyvážiť„. Toto je stav, v ktorom sa nachádza tvorba voľných radikálov a príjem antioxidantov vyvážiť. Naproti tomu hovoríme o oxidačnom stres keď vyvážiť sa posúva v prospech oxidačného procesu. Ako už bolo spomenuté, voľné radikály potom napádajú bunkové membrány alebo môžu poškodiť genetický materiál a významne urýchliť proces starnutia. Antioxidanty ako napr vitamín E, C a sekundárne rastlinné zlúčeniny sú schopné neutralizovať voľné radikály. Zdravé tkanivo sa preto môže ľahko chrániť pred deštruktívnym vplyvom voľných radikálov. Napriek tomu je čoraz dôležitejšie jesť každý deň dostatok ovocia a zeleniny. Tí, ktorí to nemôžu urobiť, by si mali zabezpečiť prísun dôležitých látok, ktoré zachytávajú voľné radikály (antioxidanty), prostredníctvom stravy doplnky. O účinnosti stravovania však chýbajú vedecké dôkazy doplnky, v ktorých sa antioxidanty zvyčajne nachádzajú izolovane a nie spolu s prírodnými sprievodnými látkami, proti voľným radikálom. Nie je teda dokázané, či dodatočný príjem antioxidantov prostredníctvom stravy doplnky je prospešné pre zdravie. V zásade platí toto: Je čoraz dôležitejšie chrániť sa pred voľnými radikálmi. Na jednej strane sú čoraz viac spôsobené znečistením životného prostredia, stres, fajčenie, atď .. Na druhej strane náš strava už nie je taká vyrovnaná ako pred päťdesiatimi alebo sto rokmi. Ďalej ovocie a zelenina dnes neobsahujú toľko dôležitých prísad ako pred niekoľkými desaťročiami. Podľa americkej štúdie zďaleka najväčšia časť antioxidantov dodávaných denným príjmom potravy pochádza z káva. Nie je to však tak preto, že stimulant obsahuje veľké množstvo lapačov radikálov, ale skôr kvôli súčasným stravovacím návykom ľudí, prinajmenšom v USA a Európe. Väčšina ľudí v týchto regiónoch konzumuje príliš málo zeleniny a ovocia, ale o to viac ich konzumuje káva.
