Škorica je oveľa viac ako a korenie, je tiež cenený pre svoje množstvo liečivých vlastností. Pre hoci škorica môže tiež ublížiť zdravie, je primárne považovaný za zdravý. Čo je v korenie a aký efekt škorica má na tele, dozviete sa tu.
Škorica: všestranné použitie
Škoricová kôra sa používa hlavne ako a korenie, ale aj ako príchuť a liek. Dodáva sa teda vo forme roliek (škoricových tyčiniek), ako tvaroh alebo prášok, ako éterický olej, kapsule alebo vo forme iných extrakty („Oleoresin“) v obchode. Škorica sa nepridáva iba do korenia, ale aj do likérov a horké pivo, zubná pasta, žuvačka, kozmetika a parfumy. Škorica je však čoraz populárnejšia aj v čaji alebo zmrzline, ako aj v varenie. Okrem toho je škorica tiež známym domácim liekom, ktorý môže byť užitočný zdravie rôznymi spôsobmi.
Zloženie škorice
Škoricová kôra obsahuje hlavne škoricové (65-75%) a eugenol (asi 5%), okrem éterického oleja, ktorý dáva klávesy a vôňa (0.5 - 2.5%). Okrem toho je v malom množstve obsiahnutých mnoho ďalších látok, ako napríklad:
- alkoholy
- Slizy
- Škrob
- taníny
- Metylhydroxychalkónový polymér (MHCP)
- Fenylpropanoidy (safrol, kumarín)
Mimochodom, 100 gramov škorice má 247 kilokalórií (kcal). To znie veľa, ale ak si uvedomíte, v akom malom množstve zvyčajne konzumujete škoricu, je zrejmé, že kalórií v škorici ťažko na tom záleží.
Účinok škorice
V ľudovom liečiteľstve má škorica pevné miesto. Údajne má rôzne účinky na zdravie. Škorica sa teda považuje za:
- dezinfekčný prostriedok
- antispazmodický
- Stimuluje krvný obeh
- upokojujúce
- Zdvíhanie nálady
Škorica sa teda tradične používa hlavne na strata chuti do jedla a gastrointestinálne ťažkosti ako napr nadúvanie, pálenie záhy, nadúvanie a hnačka. Ale škorica sa používa aj na zápal, reuma a kríže bolesť, prechladnutie, zachrípnutie a bolesť.
Môže škorica chrániť srdce?
Štúdie navyše naznačujú ďalšie účinky na zdravie. Napríklad škorica môže pomôcť chrániť srdce znížením triglycídov (určitý druh tuku v našom krv) a cholesterolu úrovniach. Navyše sa hovorí, že korenie je schopné znížiť krv tlaku, čo má tiež úžitok srdce zdravie. V tejto súvislosti sa štúdie venujú aj otázke, či by škorica mohla podporovať chudnutie. Kvôli jeho antioxidant škorica môže tiež pomôcť chrániť telo pred poškodením buniek voľnými radikálmi. Určité vzrušenie vyvolali štúdie, ktoré preukázali, že škorica má inzulínpodobný efekt vďaka svojej zložke MHCP a môže sa tak znižovať krv cukor úrovniach. Okrem toho sa preukázali pozitívne účinky na hladinu lipidov v krvi. Tento účinok však nie je dostatočný na to, aby sa dal terapeuticky využiť cukrovka. Škorica by však mohla pomôcť obnoviť prirodzený menštruačný cyklus u žien. V štúdii žien, ktoré trpeli syndrómom PCO, hormonálnou nerovnováhou, sa pomohol vylepšiť škoricový extrakt progesterón úrovniach.
Ďalšie účinky na zdravie
Používanie škorice ako lieku má dlhoročnú tradíciu a nachádza sa v rôznych kultúrach:
- Odpradávna sa hovorí, že škorica má vlastnosti podporujúce lásku. Šalamún pokropil svoj tábor myrha, aloe a škorica na okorenenie noci lásky. V Perzii masti so škoricou a med boli použité na posilnenie túžby a mužnosti ako afrodiziakum.
- V ajurvéde má škorica vysokú hodnotu, preto sa odporúča v strava a pri určitých poruchách (napríklad príznaky menopauzy).
- Tiež v tradičnej čínskej medicíny (TCM) škorica sa používa ako liek napríklad na vnútorné použitie studený, napätie a chudobné obeh.
Okrem toho sa škorica používa aj do aromaterapia hlavne pre jeho posilnenie, zahriatie a inšpiráciu a stimulujúci efekt tvorivosti.
Škorica má dezinfekčné vlastnosti.
Kvôli jeho dezinfekčný prostriedok vlastnosti, škorica sa odporúča ako prísada do mopu voda a vložiek. Antibakteriálny účinok škorice sa tiež používa na čistenie rán a na konzerváciu potravín. Eugenol, das in den Zimtblättern eine höhere Konzentration aufweist (und nach Gewürznelken riecht) wird in der Zahnmedizin als schmerzstillendes und antibakterielles Mittel verwendet. Takže findet sich Zimtöl beispielsweise auch als Inhaltsstoff vieler Mundspülungen. Daneben wird Eugenol - wie Zimtaldehyd - die Fähigkeit zur Insektenbekämpfung zugesprochen.
-
(1) Maierean, SM a kol. (2017): Die Auswirkungen von Zimtsupplementierung auf die Blutfettwerte: Systematický prehľad a metaanalýza. In: Journal of Clinical Lipidology, Vol. 11 (6), S. 1393 - 1406.
-
(2) Khan, A. a kol. (2003): Zimt verbessert Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Cukrovka, in: Cukrovka Care, zv. 26 (12), S. 3215-3218.
-
(3) Shan, B. a kol. (2005): Antioxidative Kapazität von 26 Gewürzextrakten und Charakterisierung ihrer phenolischen Inhaltsstoffe. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry, roč. 53 (20), S. 7749-7759.
-
(4) Kort, DH, Lobo, RA (2014): Vorläufige Beweise, dass Zimt die Menstruationszyklizität bei Frauen mit polyzystischem Ovarsyndrom verbessert: eine randomisierte kontrollierte Studie. In: Americký časopis z pôrodníctvo and gynecology, Vol. 211 (5), S. 487.e1-6.