Dôležitú úlohu pri rozvoji kardiovaskulárnych chorôb zohráva oxidácia takzvaného „zla“. LDL cholesterolu voľnými radikálmi. To významne zvyšuje riziko artérioskleróza a srdce útoky. Vedecké štúdie preukázali, že konzumenti čaju majú nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb. Pravdepodobne účinok čaju polyfenoly keďže za to môžu okrem iného aj radikálni metače.
Účinky čaju na karcinogenézu.
V posledných rokoch sa veľa štúdií zaoberalo vplyvom čajových prísad na vývoj rakovina. Výsledky ukazujú, že pravidelná konzumácia čaju môže zabrániť rakovina. Napríklad japonská štúdia, ktorá zahŕňala viac ako 8,500 XNUMX ľudí, ukázala, že existuje riziko rakovina sa výrazne zníži, keď sa skonzumuje viac ako desať šálok čaju denne. Jedným z vysvetlení je to, že: polyfenoly v čaji ovplyvňujú rýchlosť duplikácie buniek a tým ovplyvňujú rast a vývoj rakovinových nádorov.
Účinky čaju na pokožku
koža prospieva aj pitie čaju. Polypenoly, ktoré majú antioxidant vlastnosti, slúžia ako ochrana pred radikálmi produkovanými UV žiarenie. Môžu tak pôsobiť proti slnečnému žiareniu koža poškodiť, chrániť pred predčasným starnutím a prípadne aj predchádzať rakovina kože. Súčasný výskum sa zameriava aj na vplyv čaju na zápaly koža choroby ako napr svrab. Zatiaľ sú k dispozícii iba výsledky zo štúdií na zvieratách. Sú však dosť sľubné.
Účinky čaju na infekčné choroby.
Sme neustále obklopení vírusy a baktérie, Ktoré je imunitný systém nášho tela sa zvyčajne drží dobre pod kontrolou. Nie sme však vždy imunní voči prepuknutiu choroby infekčné choroby spôsobené napríklad salmonela or chrípka vírusy. Zdá sa, že tu sú čajovníci menej náchylní. Katechíny obsiahnuté v čaji pravdepodobne brzdia rast určitých škodlivých látok baktérie a vírusy.
Info: Čo je lepšie - čierne alebo zelený čaj? Kvôli rôznym metódam spracovania, rôznym typom polyfenoly sa nachádzajú v zelenej a čierny čaj, v zelený čaj, prevažujú katechíny (napr. epigalokatechín galát - EGCG), zatiaľ čo čierny čaj obsahuje hlavne teaflavíny aearubigény, ktoré sa tvoria z katechínov počas fermentácie. Aj zelené aj čierny čaj polyfenoly majú antioxidant potenciál. Dodatočný vplyv na antioxidant činnosť má čas varenia. Čím dlhšie čaj stúpal, tým vyšší bol obsah polyfenolov.
