Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) naposledy hodnotil bezpečnosť vitamínov a minerálov v roku 2006 a stanovil takzvanú tolerovateľnú hornú úroveň príjmu (UL) pre každú mikroživinu za predpokladu, že budú k dispozícii dostatočné údaje. Tento UL odzrkadľuje maximálnu bezpečnú úroveň mikroživiny, ktorá pri dennom príjme zo všetkých zdrojov na ... Vitamín A: Posúdenie bezpečnosti
V národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva v Nemecku a bolo ukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín s makro a mikroživinami (životne dôležité látky). Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) slúžia ako základ pre… Vitamín A: Situácia v zásobovaní
Vitamín A (retinol), betakarotén Odporúčania pre príjem (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) uvedené nižšie sú zamerané na zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou. Netýkajú sa zásobovania chorých a zotavujúcich sa ľudí. Individuálne požiadavky preto môžu byť vyššie ako odporúčania DGE (napr. kvôli diéte, konzumácii stimulantov, … Vitamín A: Príjem
Vitamín C patrí do skupiny vo vode rozpustných vitamínov a je historicky zaujímavým vitamínom. V roku 1933 objasnili štruktúru vitamínu C Angličania Haworth a Hirst. V tom istom roku vitamín pomenovali Haworth a maďarský biochemik Szent-Györgyi. Haworth a Švajčiar zároveň… Vitamín C: Definícia, syntéza, absorpcia, transport a distribúcia
