Mastné Kyseliny
Definícia a štruktúra Mastné kyseliny sú lipidy pozostávajúce z karboxylovej skupiny a uhľovodíkového reťazca, ktoré sú zvyčajne nerozvetvené a môžu obsahovať dvojité väzby. Na obrázku je kyselina palmitová so 16 atómami uhlíka (C16): spravidla existujú v prírode zadarmo alebo vo forme glyceridov. Glyceridy pozostávajú z molekuly esterifikovanej glycerolu ... Mastné Kyseliny