V bielkovine strava, podiel proteíny v strave sa zvyšuje, zatiaľ čo sacharidy sa im vo veľkej miere vyhýba. Ide teda o formu nízkosacharidových diét. Odkedy proteíny zasýtiť dlhšie a rýchlejšie, spotrebujete menej kalórií bez hladovania, a preto môže efektívne a z dlhodobého hľadiska chudnúť.
Zároveň sa pôsobí proti redukcii svalovej hmoty, ktorá inak hrozí deficitom kalórií. Napriek tomu by množstvo konzumovaných bielkovín nemalo byť neobmedzené a sacharidy by sa nemalo úplne vyhnúť. (Na rozdiel od a strava bez sacharidy) Rovnako kvalitné bielkoviny sú dôležité aj v bielkovinovej strave pre vyváženú stravu.
Existujú aj určité kontraindikácie, pre ktoré je bielkovina strava by sa nemali dodržiavať. Tento typ stravovania v zásade nie je v súlade s pravidlami zdravej výživy a odporúčaniami pre príjem živín. Vysoký obsah bielkovín spôsobuje zvýšenie množstva močových látok a obličky sú namáhané.
Kostný metabolizmus je ovplyvnený, pretože viac vápnik sa vylučuje a riziko oblička kamene je zvýšené. V priebehu týchto diét je veľmi dôležité veľa piť, aby ste si odľahčili obličky. Kyselina močová v krv tiež sa zvyšuje a to môže spôsobiť dna.
Prísun živočíšnych tukov a cholesterolu je príliš vysoký, čo môže mať vplyv na krv tuky negatívne. Podiel sacharidov a príjem vlákniny pri takýchto diétach je príliš nízky. V prvých dňoch takejto diéty je chudnutie zvyčajne pomerne vysoké, nie v dôsledku skutočného úbytku tuku, ale skôr straty vody obličkami.
Postup stravy
Pri bielkovinovej strave sa konzumujú hlavne potraviny bohaté na bielkoviny. Patrí sem chudé mäso a ryby, vajcia, syr, tvaroh alebo jogurt. Bielkoviny sa trasú môžu byť tiež začlenené do stravy.
Zelenina je ďalšou dôležitou súčasťou stravy. Počas diéty by ste sa však mali vyhýbať jedlám bohatým na sacharidy. Patria sem ryža, cestoviny, výrobky z bielej múky, zemiaky a sladkosti.
Rovnako sa treba vyhýbať mastnému mäsu alebo mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku. Celozrnné výrobky, orechy a ovocie s nízkym obsahom ovocného cukru by sa mali konzumovať v malom množstve. Tí, ktorí držia diétu, by mali vždy jesť plnohodnotnú stravu počas jedla, aby sa zabránilo záchvatom hladnej chuti do jedla. Súčasťou bielkovinovej stravy je aj to, že medzi jedlami by mala byť maximálne trojhodinová prestávka tráviaci trakt by mali byť udržiavané v nepretržitej prevádzke.
Všetky články v tejto sérii:
