Na Vianoce sa zíde celá rodina, veľa sa hovorí a smeje - a samozrejme aj jedlo. Aj tí, ktorí sledujú svoju postavu, si chcú v tieto špeciálne dni dopriať. Veľa typických vianočných jedál však obsahuje veľa tukov a kalórií. Vďaka Weight Watchers však už vynikajúce vianočné jedlo nie je problém. Dobré jedlo predsa nemusí automaticky znamenať veľa kalórií a veľa tuku.
Nakladaný filet zo zveriny s ružičkovým kel
Poskytuje 6:
- 750 g filé z jelenieho sedla
- 8 bobúľ borievky
- Strúhaná kôra z 1/2 neošetreného citrónu
- Korenie
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- Soľ
- 2 lyžička rastlinného oleja
- Madeira 50 ml
- 1 pohár (400 ml) herného vývaru
- 4 lyžice smotany legere
- 2 lyžice spojiva tmavej omáčky (instantný prášok)
- Približne. 1,500 XNUMX g ružičkového kelu
- Tiež: rezance alebo stužkové rezance ľubovoľne, kým nebudete sýti
BODOVÁ hodnota: 9 na osobu
Príprava
1. filet zo zveriny pat suchý. Jalovec bobule drvené chrbtom noža. Zmiešať jalovec s citrónovou kôrou, korenie a ocot. Potrieme ním filé z diviny. Vložíme do mraziaceho vrecka, vrecko uzavrieme a mäso marinujeme v chladničke asi 4 - 6 hodín.
Mäso poklepte. Dochutíme soľou. Na rozpálenej panvici alebo pekáči rozohrejte olej. Hnedé mäso z oboch strán. Deglazujte na Madeire a prilejte herný vývar. Varte v predhriatej rúre na 200 ° C (plyn: stupeň 3, teplovzdušná rúra: 180 ° C) na strednej poličke asi 20 minút.
Varte rezance alebo stužkové rezance vo veľkom množstve solené voda podľa pokynov na obale. Srnčie sedlo necháme odpočívať cca. 5 minút. Výpek z výpeku nalejte cez sitko do malého hrnca. Vmiešame creme legere a privedieme k varu. Vmiešame omáčku zahusťovadlo a znova privedieme do varu. Omáčku dochutíme soľou a korenie. Vypustite spaetzle.
4. Ružičkový kel uvaríme v osolenom voda asi 20 minút na strednom ohni, trochu okoreníme muškátový oriešok. Filet zo zveriny nakrájajte na plátky a všetko spolu naaranžujte. Čas prípravy: asi 20 minút / doba marinovania: asi 4-6 hodín / varenie čas (celkom): asi 1 hodina.
