Minimálne 25 rôznych polysacharidy a polysacharidy - poly- a oligosacharidy - sa nachádzajú v mlieko. Niektoré z týchto sacharidov spolu s mlieko cukor laktózu, slúžia ako rastové faktory pre Lactobacillus bifidus dieťaťa črevná flóra. Tento zárodok podporuje kyslé črevné prostredie u dojčeného dieťaťa. Nakoniec týmto spôsobom ochrana pred premnožením patogénnymi látkami baktérie je usadený u dieťaťa.
Ak matka kŕmi svoje dieťa 800 mililitrami materské mlieko dieťa dostane asi 60 gramov laktózu. To laktózu obsah už pokrýva 40% energetického príjmu dojčeného dieťaťa. Aby sa zabránilo telu vlastné proteíny z prevedenia na sacharidy a na podporu rastu dieťaťa je teda potrebných 320 - 380 gramov uhľohydrátov denne pri potrebe okolo 3,000 3,200 - XNUMX XNUMX kalórií v období dojčenia.
