Mikrovlnná rúra je vo viac ako polovici všetkých domácností. Do akej miery sa používa, sa však veľmi líši. Často sa používa iba na zahriatie a rozmrazenie jedla. Ale mikrovlnná rúra dokáže oveľa viac. Rozdielne sú aj názory na vplyv mikrovĺn na zdravie a jedlo. U mnohých spotrebiteľov stále existujú výhrady k mikrovlnnej technológii.
Ako funguje mikrovlnka
Mikrovlny sú elektromagnetické lúče. Vznikajú v mikrovlnnom prístroji premenou elektrického prúdu. Zodpovedný za to je takzvaný magnetrón, ktorý je jadrom prístroja. Miešadlo vĺn distribuuje generované mikrovlnné rúry po celom tele varenie komora.
Gramofón a odraz mikrovĺn od kovových stien zariadenia varenie komora tiež zohráva dôležitú úlohu. Týmto spôsobom sa vlny dostávajú k jedlu zo všetkých strán. Tam spôsobujú vibrácie zložiek potravín. Týmto spôsobom sa v potravinách vytvára teplo, ktoré sa využíva na ohrev resp varenie proces.
Toto dokáže mikrovlnka
Mikrovlnná rúra dokáže oveľa viac, ako sa všeobecne verí. Je dôležité poznamenať, že v závislosti od požadovanej funkcie musia byť v mikrovlnnej rúre nastavené rôzne výkony, aby sa dosiahol najlepší výsledok.
rozmrazovanie
Na rozmrazovanie potravín ako je mäso, hydina, chlieb, ovocie a hotové jedlá, odporúča sa výkon 150 - 200 wattov. Pri jemných potravinách (napr. Krémové koláče) musí byť výkon nižší ako cca. Je potrebné zvoliť 100 wattov.
Kúrenie
Ak sa má pokrm ohriať, odporúča sa maximálny mikrovlnný výkon 400 W po dobu približne. 3 - 5 minút. Aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie tepla v potravinách, je potrebné dodržať dodatočnú dobu odstátia cca. Mali by byť povolené 2 minúty.
varenie
Optimálne je jedlo varené pri výkone 600 wattov. Vyšší výkon sa neodporúča. Ak zvolíte vyšší výkon a kratší čas, jedlo navonok veľmi vysuší a zvyčajne sa nedosiahne požadovaná teplota jadra 75 ° C.
V zásade sú všetky jedlá vhodné na varenie v mikrovlnnej rúre. Mäso, ryby, zelenina alebo škrobové prílohy sú pripravené na podávanie po krátkej dobe varenia. V závislosti od použitého pokrmu a množstva možno krátkou dobou varenia ušetriť až 80% energie a asi 50% času v porovnaní s obvyklým spôsobom varenia. Tento efekt je zvlášť zreteľný pri príprave menších dávok.
