Odporúčané potraviny na reumu
Najmä pri reumatických ochoreniach so zápalovým vývojovým mechanizmom môže určitý výber potravín spôsobiť zníženie príznakov. Kyselina arachidónová, omega-6 mastná kyselina, je obzvlášť dôležitá ako predchodca látok podporujúcich zápal. Konzumáciou potravín obsahujúcich kyselinu eikosapentaénovú (EPA), ktoré obsahujú polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, kyselinu eikosapetaénovú, možno v tele vytlačiť kyselinu arachidónovú, čím sa zmierňujú príznaky.
Kyselina eikosapentaénová sa nachádza predovšetkým v rybom oleji, ale môže si ju organizmus vytvoriť aj zo zložky repkového, vlašského alebo sójového oleja. Spoločná pre všetky z nich je prítomnosť kyseliny alfa-linolénovej, ktorá tiež patrí do skupiny omega-3 mastných kyselín. Konverzii kyseliny arachidónovej na látky podporujúce zápal sa dá zabrániť rôznymi antioxidantmi.
Medzi ne patrí napríklad vitamín E. Telo na svoju produkciu potrebuje vitamín C aj selén. Oba sa môžu užívať s jedlom. Medzi potraviny obsahujúce selén patria huby, ryža, losos, červené kapusta a ryža.
Okrem toho je užitočné pôsobiť proti osteoporóza v súvislosti s reumatickým ochorením, pretože úbytok kostnej hmoty je podporovaný rôznymi faktormi. Tento proces sa dá oneskoriť najmä dostatočným vápnik v strava. Je dôležité nespoliehať sa výlučne na potraviny živočíšneho pôvodu, pretože tie zase obsahujú veľa kyseliny arachidónovej. Mlieko ako jediný zdroj vápnik by preto mali byť zatlačené do pozadia. Slnečnicové semienka, mandlesú obzvlášť vhodné sezam alebo kel.
Týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť
Je potrebné vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú veľa kyseliny arachidónovej, najmä v prípade zápalových, reumatických chorôb. Kyselina arachidónová sa v tele používa na výrobu alebo uvoľnenie látok podporujúcich zápal. Kyselina arachidónová sa nachádza výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu.
Spotreba mlieka, vajec, mäsa, údenín a syrov by sa preto mala znížiť. Ak je reumatická choroba naopak založená na metabolickej chorobe “dna“, Pri konzumácii potravín obsahujúcich purín je potrebná veľká opatrnosť (puríny sú nevyhnutné predovšetkým pre rast buniek). Okrem toho patria napríklad rôzne mäsové a klobásové výrobky, okrem toho strukoviny, ako napríklad hrach šošovky. Z purínov obsiahnutých v týchto potravinách sa v tele tvorí kyselina močová, ktorá sa naopak môže vyzrážať vo forme kryštálov kyseliny močovej v tele. kĺby, kde to môže viesť k reklamácii. Tiež by sa mala znížiť spotreba alkoholu, pretože to spôsobuje znížené vylučovanie kyseliny močovej obličkami.
