neotam

Produkty

Neotame je k dispozícii od špecializovaných predajcov ako čistý produkt prášok.

Štruktúra a vlastnosti

Neotame (C.₂₀H₃₀N₂O₅M_r = 378.5 g / mol) štrukturálne súvisí s aspartám, z ktorého je syntetizovaný. Existuje ako biela prášok a je rozpustný v voda.

účinky

Neotame má sladkosť klávesy a používa sa ako sladidlo. Je to asi 7,000 13,000 až 2010 XNUMX krát sladšie ako cukor (sacharóza). Neotame je tepelne stabilný, a preto sa dá použiť aj na pečenie. Látka má tiež vlastnosti zlepšujúce chuť. Neotam je menej známy ako iné sladké prísady, pretože bol schválený na kratšiu dobu (v EÚ od roku XNUMX).

Oblasti použitia

Ako umelé sladidlo do jedál a nápojov.