rasca (Latinsky: Carum carvi) je dvojročná trvalka. Rastúce až do výšky pol metra sú rastliny klasifikované ako umbelliferae (Apiaceae).
Výskyt a pestovanie rasce
rasca súvisí kôpor, petržlen a fenikel.
tak, rasca súvisí kôpor, petržlen a fenikel. Do kruhu Apiaceae patrí aj mrkvová trvalka, ktorá svojimi perovitými listami a dáždnikovitými bielymi až červenkastými kvetinovými dáždnikmi vyzerá veľmi podobne ako rasca.
Človek používa rascu od ranných historických čias. Už antické pramene spomínajú rascu ako liečivú a korenie rastlina. Kmín, ktorý bol pôvodom z Blízkeho východu a Stredomoria, sa dostal aj do kláštorných záhrad v strednej Európe.
Odtiaľ rasca začala divoko rásť, najmä v nízkych pohoriach v srdci Európy. Kuchári a lekári oceňujú hnedé zakrivené ovocie pre svoje aromatické zložky.
Účinok a použitie
Kmín obsahuje éterické oleje a tiež niektoré mastné látky. Charakteristická intenzívna vôňa týchto látok dodáva výdatným jedlám ďalšiu poznámku. Farmaceutický účinok éterických olejov v rasci sa odohráva predovšetkým v gastrointestinálnom trakte. Tu má rasca spazmolytický a zažívací účinok stimuláciou sekrécie žlč. Títo "emulgátory“, Vyrobené v pečeň, sú potrebné na trávenie tukov.
Kmín je tiež známym liekom na nadúvanie a často sa používa najmä u detí. Esenciálne oleje v rasci tiež bránia rastu baktérie a huby.
Z hľadiska množstva sú najpoužívanejšie celé kmíny. Keď sa do jedál pridá rasca, dochutia si aj liečivé účinky. Z ovocia sa však dá pripraviť aj čaj na akútne tráviace problémy. V takom prípade sa odporúča ovocie rozdrviť, aby sa účinné látky optimálne absorbovali do vodného roztoku. Gastrointestinálne čaju sú komerčne dostupné a obsahujú rascu a ďalšie liečivé byliny.
V koncentrovanej forme je rasca dostupná vo forme tinktúry. Alternatíva k týmto alkoholom extrakty je čistý éterický olej. Výrobcovia extrahujú 100% účinnú látku z rasce destiláciou. Koncentrát rozvíja svoju účinnosť aj po užití iba 1 až 2 kvapiek. Pri vonkajšej aplikácii rascový olej stimuluje krv obeh.
Okrem tekutých liekov lekárne ponúkajú rascu v prášku, ktorú obsahujú hlavne iné bylinné zmesi. Lisované pelety takýchto práškov vo forme tabliet sú ľahšie uskutočniteľné dávka. Špeciálne pre deti sú k dispozícii rýchlo pôsobiace čípky. Okrem toho je rasca súčasťou aj niektorých ústne vody, ktoré sa používajú na dezinfekciu. Ďalej sa rasca spracováva na homeopatické prípravky.
Dôležitosť pre zdravie
Kmín sa používa v kuchyni, najmä v kapusta pokrmy. Toto má nielen klávesy dôvodov, ale „liek proti nadúvaniu”Efekt bráni nadúvanie. Zodpovedný za to je antibiotikum účinok, ktorý je preukázaný pre rascu. Inhibícia mikróbov zastavuje nadmerné fermentačné procesy v čreve. Rovnakým účinkom aj starodávne antibiotikum zabraňuje črevným infekciám.
Kmín je tiež údajne obzvlášť nápomocný proti kolonizácii obávaného „Heliobacter pylori“. Baktéria spôsobuje vredy žalúdok a dvanástnik.
V ľudovom liečiteľstve sa hovorí, že rasca má niekoľko ďalších zdravie účinky, hoci tieto neboli vedecky dokázané. Preto sa hovorí, že rasca podporuje výrobu materské mlieko a pomoc proti nepohodliu počas menštruácie. Je veľmi pravdepodobné, že rasca má liečivý účinok pri nachladnutí, ako je kašeľ, pretože pri infekciách dýchacích ciest sa používajú aj iné éterické oleje. Pomáhajú aj aromatické oleje bolesti hlavy a môže uľaviť bolenie zubov.
