Produkty
Kyselina adipová sa používa ako pomocná látka vo farmaceutických výrobkoch a ako prísada do potravín. Pôvodne bol vyrobený z tukov (adeps).
Štruktúra a vlastnosti
Kyselina adipová (C6H10O4Mr = 146.14 g / mol) existuje ako biela kryštalická látka bez zápachu a slabo hygroskopická prášok a je ťažko rozpustný v voda. Vo vriacom voda rozpustnosť sa zvyšuje. Je to nerozvetvená a nasýtená dikarboxylová kyselina, ktorá sa vyskytuje prirodzene a vyrába sa synteticky. Kyselina sa topí od asi 151 ° C. Štruktúra: HOOC- (CH2)4-COOH Je to soli a estery sa nazývajú adipáty. The soli zahrnúť sodík adipát (E 356) a draslík adipát (E 357).
účinky
Kyselina adipová má kyslé vlastnosti a je perzistentná kyslá klávesy. Hodnoty pKa sú 4.4 a 5.4.
Indikácie na použitie
- Ako farmaceutická pomocná látka, napr tablety.
- Ako prísada do potravín napríklad ako okysľovadlo a regulátor kyslosti do dezertov, na prípravu pečenia prášok.
Nepriaznivé účinky
Čistá kyselina adipová je dráždivá a môže spôsobiť vážne ťažkosti podráždenie očí v prípade náhodného kontaktu. Musia sa dodržiavať príslušné preventívne opatrenia uvedené v karte bezpečnostných údajov materiálu.