Skutočné víno alergie je pomerne zriedkavý, ale môže spôsobiť vážne príznaky. Niektorí pacienti trpia dokonca alergikom šok (anafylaxia). V roku 2005 informovala doktorka Susanne Schäd a jej kolegovia z Univerzitnej dermatologickej kliniky vo Würzburgu o 27-ročnej žene, ktorá mala svrbiace dlane, opuch očí, pery a jazyk, obtiažnosť dýchanie, ťažkosti s prehĺtaním a problémy s krvným obehom do hodiny po pití červeného vína, sektu, hrozna alebo hrozienok. Príčinou bola alergická reakcia k prenosu lipidov proteíny (LTP) v hrozne.
LTP ako spúšťač alergickej reakcie.
Alergénne LTP sa nachádzajú napríklad v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, ako sú broskyne, čerešne, kukurica, špargľaa šalát. Prenos lipidov proteíny sú bežnými spúšťačmi alergií v stredomorskom regióne.
Napríklad prípad mladej ženy, ktorá po pití niekoľkokrát omdlela šampanské je hlásený zo Španielska. Utrpela však iba alergičku šok keď okrem sektu jedla aj hrozno. Zatiaľ nie je známe, či môže byť LTP aj spúšťačom anafylaxia v našej krajine.
Čo je to anafylaktický šok?
Anafylaktické šoky sú životu nebezpečné. Najbežnejším spúšťačom sú hmyzie jedy, potraviny ako arašidy alebo zelera drogy. Je životne dôležité identifikovať spúšťač alergie testovanie. Ľudia v ohrození musia neustále nosiť pohotovostné lieky.
"Alergie na jed hmyzu sa dá veľmi dobre liečiť špecifickou imunoterapiou. Takmer všetci pacienti sú po tomto pôvodcovi chránení pred alergickými šokmi spôsobenými jedom hmyzu terapie, “Hovorí mníchovský profesor Dr. Bernhard Przybilla z Nemeckej spoločnosti pre alergológiu a klinickú imunológiu (DGAKI).
Vôbec nie zriedkavé: Príznaky alergie po požití alkoholu
Trpí však pomerne veľa ľudí príznaky alergie v dýchacie cesty or koža po pití rôznych alkoholických nápojov. Dánska štúdia zverejnená v roku 2008 dospela k záveru, že 13 percent dospelých už malo takéto príznaky po pití alkohol počas ich života. Príznaky sa vyskytli najčastejšie po červenom víne, častejšie u žien ako u mužov. Patomechanizmy týchto reakcií sú stále nejasné a pravdepodobne rôznorodé. Veľmi zriedkavé sú anafylaktické reakcie na etanol Samo o sebe.
Epidemiologické štúdie preukázali, že ľudia, ktorí pijú alkohol častejšie trpia viac alergická nádcha a astma. V skoršej štúdii s 3,317 XNUMX pacientmi dánski vedci zistili, že u tých, ktorí pili alkoholické nápoje niekoľkokrát týždenne, bola vyššia pravdepodobnosť senzibilizácie na vzdušné alergény (aeroalergény).
Alergia na jed z hmyzu z vína?
V lete 2007 španielski lekári hlásili päť pacientov, ktorí zažili príznaky alergie po pití hroznovej šťavy alebo mladého vína. Jeden pacient dokonca trpel anafylaktický šok. koža test na zistenie alergie bol pozitívny u podozrivého vína, ale nie u iných, starších vzoriek vína. Naopak, testy na hmyzí jed boli pozitívne, aj keď žiaden z pacientov neuvádzal predchádzajúce bodnutie včelou alebo osou.
Riešenie hádanky: Hmyzový jed je detekovateľný v hroznovej šťave a v mladom víne. Pri lisovaní hrozna sa do produktu pravdepodobne dostane aj hmyz. Španielski vedci sa domnievajú, že aj tieto malé množstvá toxínu sú dostatočné na vyvolanie senzibilizácie a príznaky alergie u citlivých ľudí orálnou cestou. Je možné, že sa toxíny rozkladajú s pribúdajúcim vekom, vďaka čomu sú staršie vína bezpečné.
"Zaujímavé pozorovanie - však táto cesta rozvoja alergie a spúšťania." anafylaxia zostáva zatiaľ hypotetický, “komentuje profesorka Przybilla. „Skutočné vyvolanie symptómov jedom hmyzu tak mohlo byť zabezpečené orálnym provokačným testom s hmyzím jedom. Takýto test však zjavne nebol vykonaný. “
