Jahody sú dôležitou súčasťou zdravej výživy strava kvôli ich vysokej vitamín Obsah C 65 miligramov na 100 gramov. Iba s 32 kilokalóriami na 100 gramov dodajú telu málo energie a udržia štíhlu líniu. Okrem toho obsahujú kyselinu ferulovú a ellagovú sekundárne rastlinné zlúčeniny známy pre svoje rakovina- predchádzanie účinkom.
Predkovia jahody
Predkami našich pestovaných veľkoplodých jahôd sú malé, šťavnaté a aromatickejšie lesné jahody. Už v roku 1714 vznikli vo Francúzsku prvé veľké dužinaté jahody krížením dvoch odrôd lesných bobúľ. Teraz existuje viac ako 600 rôznych odrôd, ktoré sa navzájom líšia veľkosťou, textúrou, farbou a klávesy.
Vitamíny v jahodách
Jahody sú bohaté na vitamíny - hlavne vitamín C je vo veľkom množstve v sladkom ovocí. 100 gramov jahôd to v priemere vychová:
- 8 mikrogramov vitamínu A
- 54 mikrogramov vitamínu B2
- 0.3 miligramov vitamínu B3
- 43 mikrogramov kyseliny listovej
- 65 miligramov vitamínu C.
- 0.1 miligramu vitamínu E.
- 13 mikrogramov vitamínu K.
Pevná, lesklá a jasne červená
Pretože jahody môžu byť silne kontaminované pesticídmi, v závislosti od krajiny pôvodu je vhodné uprednostniť domáce výrobky, najlepšie ekologické.
Keď sú jahody kupované, mali by byť pevné a lesklé a mali by vyzerať sviežo a jasne červeno. Jahody sa rýchlo kazia, a preto držte v chladničke maximálne dva až tri dni. Čistenie celých jahôd by sa malo vykonať krátko pod studený bezat voda, pretože ovocie rýchlo absorbuje vodu. Aby jahody nestratili šťavu, je vhodné stonky odstrániť až po vyčistení.
Botanicky nie ovocie
Jahody sú vhodné nielen na čistý pôžitok, ale aj ako chutná prísada do rôznych jedál, ako je ovocný šalát, sorbet alebo mliečny koktail. Botanicky je to mäso z jahoda nie je plodom, ale zosilnenou kvetinovou osou jahodovej rastliny, ale to jej nijako neuberá klávesy. Skutočné ovocie jahoda sú malé žltkasté semená, ktoré sedia na povrchu.
Zdravý recept
Cmar je s nízkym obsahom tuku kalórií (35.9 kilokalórií na 100 mililitrov) a neobsahuje viac ako jedno percento tuku. 200 mililitrov predstavuje ¼ dennej potreby dospelého človeka vo výške vápnik. Vyskúšajte a jahoda pretrepte cmar! Jednoducho umyte a nasekajte 150 gramov jahôd, pridajte 200 mililitrov cmaru a pyré, potom už len pridajte vanilku cukor a cukor alebo sladidlo na klávesy.
