Hormóny exokrinnej zložky
Hlavné zažívacie enzýmy nájdené v pankrease možno rozdeliť do troch hlavných skupín. Proteolytické enzýmy (enzýmy štiepiace bielkoviny), z ktorých niektoré sa vylučujú ako zymogény, enzýmy štiepiace sacharidy a lipolytické enzýmy (enzýmy štiepiace tuk). Medzi najvýznamnejších predstaviteľov proteáz patria trypsín(ogen), chymotrypsín, (pro) elastázy a karboxypeptidázy.
Tieto enzýmy rozštiepiť proteíny na rôznych peptidových väzbách na menšie peptidy. α-amyláza je jedným z enzýmov štiepiacich uhľohydráty a hydrolyzuje glykozidové väzby. S cieľom odbúrať a konečne stráviť tuky obsiahnuté v potravinách v dvanástnik, okrem toho sú potrebné rôzne lipázy (enzýmy štiepiace tuky) žlč z pečeň. Pankreas obsahuje karboxylester lipáza, pankreatická lipáza a (pro)fosfolipázy A2, ktoré napádajú a porušujú esterové väzby v tukoch.
Úlohy v regulácii cukru v krvi
Endokrinné časti pankreasu (Langerhansove ostrovčeky) sa nachádzajú v malých bunkových skupinách medzi tesne zabalenými exokrinnými žľazami. Asi milión z týchto ostrovov Langerhans sa vyskytuje u ľudí a sú obzvlášť časté v chvostovej časti pankreasu. Mikroskopicky možno ostrovčeky Langerhans spoznať ako svetlé oblasti obklopené mnohými krv plavidlá (insuloazinárny portálny vaskulárny systém).
V endokrinnom tkanive sa nachádzajú štyri typy buniek: centrálne umiestnené β bunky, ktoré tvoria 80% ostrovčekov a produkujú inzulínsa glukagón- produkujúce α bunky (20%), somatostatín- produkujúce 8 buniek (2%) a PP bunky, ktoré tvoria pankreatický polypeptid (XNUMX%). Inzulín a glukagón zohrávajú ústrednú úlohu pri regulácii krv hladiny cukru. Inzulín je jediný hormón, ktorý môže znižovať krv hladiny cukru.
Inzulín navyše stimuluje tvorbu tuku. Akútne zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi po konzumácii potravy bohatej na sacharidy vedie k uvoľňovaniu inzulínu do krvi. Voľný inzulín sa pripája k inzulínovým receptorom na bunkách a vedie tak k absorpcii glukózy do bunky.
Cieľové tkanivá sú hlavne pečeň, kostrové svalstvo a tukové tkanivo. Toto znižuje krvný cukor úrovni a bunky majú k dispozícii energiu vo forme glukózy. glukagón pôsobí ako odporca inzulínu.
Hlavnou funkciou glukagónu je zvýšenie krvný cukor hladinu stimulovaním tvorby novej glukózy (glukoneogenéza) v pečeň a štiepenie glykogénu na glukózu. Jedlo bohaté na uhľohydráty vedie k uvoľňovaniu inzulínu a súčasnej inhibícii glukagónu, zatiaľ čo jedlo bohaté na bielkoviny podporuje vylučovanie inzulínu aj glukagónu. Presná interakcia oboch hormóny je určené ich antagonistickým (opačným) pôsobením a vzájomným pomerom koncentrácií. Touto cestou krvný cukor je možné udržiavať konštantné a vyhnúť sa veľkým výkyvom (hyper- alebo hypoglykémii).
Endokrinné hormóny
Inzulín je peptidový hormón, ktorý sa syntetizuje ako prohormón v β bunkách endokrinného pankreasu. Vďaka svojmu krátkemu polčasu sa inzulín vylučuje pulzačne každých 10 - 20 minút. Akútne zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi je najsilnejším stimulom pre vylučovanie inzulínu a vedie k rýchlemu odstráneniu glukózy z krvi zavedením glukózy do cieľových buniek.
Ďalším dôležitým účinkom inzulínu je okrem zvýšeného príjmu glukózy do buniek absorpcia voľných mastných kyselín a aminokyselín. Inzulín tiež predchádza rozkladu tukové tkanivo (lipolýza) a inhibuje sekréciu glukagónu. Antagonista inzulínu, glukagón, sa tiež produkuje ako prohormón v α bunkách a podľa potreby sa vylučuje.
Okrem potravín bohatých na bielkoviny je najsilnejším stimulom sekrécie nízka hladina cukru v krvi (hypoglykémia). Okrem zvýšenia koncentrácie glukózy v krvi podporuje glukagón lipolýzu. δ bunky produkujú somatostatín (SIH, GHIRH), krátky peptidový hormón, ktorý je tiež vylučovaný hypotalamus.
Zvyšovanie hladiny cukru v krvi stimuluje uvoľňovanie SIH, ktorý okrem iného inhibuje sekréciu inzulínu a glukagónu. somatostatín tiež inhibuje rad ďalších hormóny a pôsobí ako univerzálny inhibítor. Pankreatický polypeptid sa produkuje v PP bunkách, vylučuje sa po jedle bohatom na bielkoviny a má potlačujúci apetít a inhibičný účinok na exokrinnú sekréciu pankreasu.
