Hliník je takzvaný zemný kov a patrí k chemickým prvkom. Po kyslíku a kremíku je to najbežnejší prirodzene sa vyskytujúci prvok v zemskej kôre. Hliník sa nachádza aj v ľudskom tele, ale nepatrí medzi stopové prvky potrebné v potravinách.
Hliník je obsiahnutý v mnohých priemyselných materiáloch a potravinách. Väčšina hliníka sa nachádza v čaji. Potraviny, ktoré sú uložené v hliníkovej fólii, však hliník aj absorbujú. Hliník sa vylučuje stolicou a močom. Hliník môže byť vo veľkých množstvách toxický.
Aký toxický je hliník pre ľudské telo?
Pretože hliník je rozšíreným prvkom v životnom prostredí, absorbujeme hliník prostredníctvom potravy každý deň. Väčšina hliníka sa vylučuje priamo stolicou bez toho, aby sa absorbovala. Malé množstvo sa však vstrebáva do tela.
Zdravé telo obsahuje medzi 50 a 150 mg hliníka. V krv hodnota 0.01 mg / l je normálna. Hodnota toxického od 0.2 mg / l sa považuje za toxickú.
Hliník sa zvyčajne vylučuje obličkami v priebehu niekoľkých dní, takže v tele je vždy len malé množstvo hliníka. Avšak v prípade oblička dysfunkcia a dialýza pacientov, hliník nemožno odstrániť, čo môže viesť k toxickým hladinám v tele. Postihnutí skladujú veľké množstvo hliníka v rôznych orgánoch, ako je napr mozog a kosti, ktoré môžu viesť k vážnym príznakom otravy.
U zdravých ľudí však bežný každodenný príjem hliníka nie je nebezpečný. Niektoré potraviny, ako napríklad čaj alebo kakao, obsahujú obzvlášť veľké množstvo hliníka, ale to nestačí na to, aby spôsobilo otravu. V niektorých potravinách sa hliník používa dokonca selektívne.
To je napríklad prípad potravinárskych farieb. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je limitná hodnota bezpečného príjmu hliníka 1 mg na kg telesnej hmotnosti týždenne. Hliník sa vstrebáva nielen prostredníctvom potravy, ale môže sa do tela dostať aj cez pokožku a spôsobiť jej podráždenie.
Z tohto dôvodu sa už niekoľko rokov diskutuje o dezodoračných sprejoch obsahujúcich hliník. Podozrenie, ktoré však môže spôsobiť hliník karcinóm prsníka alebo Alzheimerova choroba ešte nebola dokázaná a Nemecká Alzheimerova spoločnosť je v rozpore s tvrdeniami, že je to možné. Mnoho účinkov hliníka na ľudské telo ešte nie je dostatočne preskúmaných, takže nie je možné úplne vylúčiť nebezpečenstvo, nemalo by však viesť k panike. Dokonca aj hliník vo vakcínach, ktorý je potrebný ako zosilňovač, je prítomný v tak malom množstve, že sa vstrebáva aj potravou materské mlieko, je väčšie. Otravu hliníkom vakcínami preto neočakávame.
Aké sú typické príznaky otravy hliníkom?
U ľudí s chronickým oblička choroba, hliník sa môže hromadiť v tele a viesť tak k otrave. Keď sa hliník hromadí v mozog, otrava vedie k Pamäť a poruchy reči, apatia a agresivita. Toto sa nazýva progresívna encefalopatia.
Hliník sa môže hromadiť aj v kosti a tak zmäkčiť kosti, ktoré sa tiež nazývajú osteomalácia. Hliník sa tiež prepravuje v rovnakých transportéroch ako železo. Pretože je však železo nevyhnutné pre krv formovanie, obsadenie transportérov hliníkom môže viesť k anémii.
Postihnutí sú potom unavení a bledí a ich výkonnosť klesá. Najmä anémia je však veľmi nešpecifický príznak a môže mať aj mnoho ďalších príčin, ako napríklad silné menštruačné krvácanie a súvisiace nedostatok železa. Niektorí ľudia majú alergiu na hliník. Vyvíjajú sa na nich kožné vyrážky pri kontakte s hliníkom, napríklad hliníkovou fóliou, a môžu reagovať na zvýšenú absorpciu jedlom s gastrointestinálnymi ťažkosťami.
Všetky články v tejto sérii:
