Hruška Nashi je zaujímavou alternatívou k konvenčnej hruške, a to z hľadiska klávesy a zdravie. Hruška nashi, ktorá pochádza z Ázie, už niekoľko rokov obohacuje nielen košík s ovocím, ale aj rôzne jedlá v tejto krajine. Vďaka početným mikroživinám, ktoré obsahuje, má jeho spotreba pozitívny vplyv na rôzne oblasti zdravie.
To je to, čo by ste mali vedieť o hruške nashi.
Hruška nashi, ktorá pochádza z Ázie, už niekoľko rokov obohacuje v tejto krajine nielen košík s ovocím, ale aj rôzne jedlá. Nashi hruška je ázijské ovocie, ktorému sa dlho darilo vstupovať do nemeckých supermarketov. Už od 60. rokov je v tejto krajine k dispozícii sporadicky, od 90. rokov sa konečne etablovala. Vzniklo na severe Čína, Japonsko a Kórea. Vonkajšie hruška Nashi pripomína veľmi ľahké jablko, vnútorne pripomína skôr krehkú hrušku. Preto je hovorovo známy ako jablková hruška. Na rozdiel od rozšírených povestí však hruška Nashi nie je krížencom medzi týmito dvoma druhmi ovocia. V zmysle klávesy, je to syntéza jablka, hrušky a melónu a niektoré odrody pripomínajú aj bobule alebo ruže. V skutočnosti však patrí do rodu hrušiek. Názov hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je vlastne duplikát, pretože „Nashi“ už v japončine znamená „hruška“. Hruška nashi rastie na strome, ktorý môže dosiahnuť výšku 15 metrov. Najväčšia pestovateľská oblasť pre hrušky nashi je v Japonsku. Je tam známych asi 1200 2.5 odrôd ovocia. Teraz sa pestuje aj v Európe, hlavne v Taliansku a Francúzsku, ale aj priamo v Nemecku. Najlepší čas na zber hrušky nashi je v auguste a septembri. Krátko pred vybratím by malo mať vyvinuté takzvané „dozrievajúce líca“. Zatiaľ čo v prírodnom stave dosahuje iba priemer asi 200 cm, pestované odrody sú veľké asi ako priemerné jablko a vážia okolo XNUMX gramov. Jedlé, žltkasté až okrové koža je tenký a môže byť hladký alebo drsný, v závislosti od odrody. Dužina hrušky nashi je takmer biela, chutí sladko, niekedy tiež mierne kyslasto a po dozretí ovocia je príjemne šťavnatá. Keď je ovocie veľmi zrelé, môže sa konzistencia dužiny zmeniť na múčnatú, čo však neznamená klávesy v nevýhode.
Dôležitosť pre zdravie
Hruška nashi je považovaná za veľmi zdravú, pretože obsahuje málo kalórií - asi toľko ako jablko alebo hruška - ale veľa rôznych vitamíny a minerály. Hrušky nashi je vraj veľa zdravie-propagačné účinky. Hovorí sa, že klesá cholesterolu, stimulujú trávenie a majú mierny protizápalový účinok. Dokonca sa hovorí, že poskytuje úľavu od a kocovina po nadmernom pití alkohol. Pretože mäso hrušky nashi je veľmi šťavnaté, dodáva telu tiež pomerne veľké množstvo tekutín. Pretože má tiež mierny odvodňovací účinok, je to tiež zaujímavé jedlo pre detox a čistiace kúry, ako aj pre ľudí s oblička or mechúr problémy. Hojné vitamín C podporuje imunitný systém a zaisťuje zdravé zdravie plavidlá, vápnik posilňuje kosti a draslík reguluje krv tlak. To však nie je koniec jeho zoznamu vitamíny a minerály. Aby mala hruška nashi úžitok zo všetkých jej cenných zložiek, mala by sa konzumovať pokiaľ možno v surovom stave. Varením sa môžu stratiť niektoré živiny.
Zložky a výživové hodnoty
100 gramov hrušky nashi obsahuje v priemere:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g proteín
- 8g sacharidy
- Z toho 8g cukru
- 0g tuku
- 2g vláknina
- 60% vody
Hruška nashi priemernej veľkosti je asi 200 gramov, a preto má zhruba dvojnásobnú výživovú hodnotu ako údaje pre 100 gramov. Nashi hruška obsahuje veľa vitamín C (asi 2 mg na 100 g), vitamín, vitamíny skupiny B, vápnik, železo, draslík, magnézium a fosfor.
Neznášanlivosť a alergie
Hruška nashi môže byť zaujímavou potravinou pre ovocie a krížalergie trpiacich. Najmä tých, ktorí majú alergia na jablká nereagujú vo všetkých prípadoch s typickými príznaky alergie k konzumácii hrušky nashi a stále si môže vychutnať chuť ovocia, ktoré sa aspoň podobá na jablko. Toto by však malo byť starostlivo otestované. Konzumácia hrušky nashi sa zodpovedajúcim ľuďom zvyčajne neodporúča. Nashi hruška má, bohužiaľ, reputáciu liečenú nadpriemernými úrovňami sprejov. Mnoho ľudí je citlivých aj na zvyšky pesticídov, ktoré by sa mali brať do úvahy pri jedle.
Nákupné a kuchynské tipy
Nashi hrušky chutia najlepšie, keď sú správne zrelé. Po zbere strávi až šesť mesiacov v roku studený skladovanie. Pretože sa tiež dováža v chlade, môže sa skladovať asi dva týždne po zakúpení - najlepšie pri izbovej teplote - a počas tejto doby naďalej zreje. Doma by sa už však nemal umiestňovať do chladničky, pretože môže dôjsť k zníženiu arómy v dôsledku príliš častého striedania teplého a studený. Hruška nashi je k dispozícii v každom dobre zásobenom oddelení ovocia a zeleniny väčších supermarketov. Zľavári ich však vo svojom sortimente majú zriedka. Cenovo je hruška Nashi zvyčajne mierne nad úrovňou domácich jabĺk alebo hrušiek. Pretože hruška nashi je veľmi citlivá na tlak, mala by sa prepravovať opatrne. Keď sa kupuje z tohto dôvodu, je často pokrytá hrubšou sieťou z pevnej peny, ktorá je určená na ochranu ovocia. Spravidla sa hruška nashi predáva jednotlivo. Takže na ochutnanie môže jediný exemplár ľahko ísť do nákupného košíka. Pre mnohých ľudí je šťavnaté sladké mäso nenápadného ovocia príjemným prekvapením.
Tipy na prípravu
Hruška nashi sa zvyčajne vychutnáva surová a v tomto prípade sa pripravuje ako bežné jablko alebo hruška. Jadro by malo byť pred jedlom odstránené alebo ponechané ako pri jablku. Hruška nashi je však tiež prekvapivo všestranná: ako neobvyklá prísada je vynikajúca pre dezertné výtvory - napríklad ako kompót, do ovocného šalátu alebo do koláča -, ale obohacuje aj slané jedlá, ako sú farebné šaláty alebo dokonca jedlá z diviny. Tam sa spracuje ako konvenčná hruška a počas nej sa zvyčajne sparí. V kombinácii s modrým syrom chutí rovnako dobre ako orechy. Hruška nashi tiež vynikajúco chutí spolu s dobrou šunkou, napríklad ako predjedlo alebo prst jedlo na večierku.
