Ako probiotiká účinkujú?
Presný mechanizmus účinku probiotík ešte nie je úplne známy. To je pravdepodobne tiež dôvod dosť nekonzistentných odporúčaní na uskutočnenie prípravkov. Rôzne štúdie naznačujú, že probioticky účinné a životaschopné mikroorganizmy sa viažu na dvojbodka sliznice a tvoria tam kolónie.
Tieto kolónie môžu teraz interagovať s imunitnými bunkami tela. Prostredníctvom receptorov sprostredkovávajú uvoľňovanie látok, ktoré majú škodlivý účinok na zhubné látky baktérie v čreve. Tvorba kolónií má ale aj ďalšie výhody.
Napríklad poskytuje účinnú bariéru, ktorá chráni črevo pred kolonizáciou malígnym ochorením baktérie. Interakcia probiotiká s imunitný systém má tiež vysvetliť jej pozitívny vplyv na alergie. V prípade alergie, imunitný systém je zameraný proti skutočne neškodným látkam, ako je peľ. Posledné štúdie okrem toho naznačujú, že probioticky účinné mikroorganizmy dokonca zabraňujú tomu, aby sa v tele vylúčilo príliš veľa zápalových pracovných materiálov.
Ktoré probiotiká sú najlepšie?
Probiotické mikroorganizmy, ktoré sa opakovane používajú v už spomenutých štúdiách, sú hlavne nasledujúce: rôzne kmene laktobacilov (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), niektoré kmene bifidobaktérií (B. infantis, B. longum, B. breve) a kvasinková huba Saccharomyces boulardii. Ich účinnosť bola v určitých prípadoch klinicky dokázaná, najmä v súvislosti s rôznymi gastrointestinálnymi ochoreniami. Pri kúpe probiotických výrobkov by preto mali spotrebitelia venovať pozornosť druhu baktérie alebo plesňové kultúry obsiahnuté vo výrobku.
Probiotický jogurt
Väčšina supermarketov dnes ponúka celý rad probiotických jogurtov na lyžice alebo v malých fľaštičkách na pitie. Tieto jogurty zvyčajne obsahujú aktívne pridané kmene baktérií s preukázanou probiotickou účinnosťou. Patria sem predovšetkým laktobacily a bifidobaktérie.
To, či tieto potraviny majú skutočne pozitívny vplyv na fyzickú pohodu, je kontroverzné, malo by sa však zabezpečiť, aby výrobok obsahoval najmenej jeden milión mikroorganizmov na gram. Kupujúci by tiež mali zistiť, či sú organizmy obsiahnuté vo výrobku aj tie, ktoré boli identifikované (pozri vyššie). Bežnou pascou pri kúpe probiotických jogurtov je porovnateľne vysoký obsah cukru v niektorých výrobkoch. Tu by sa mali spotrebitelia pozrieť na zloženie jogurtu. Často sú tiež obsiahnuté umelé sladidlá. Kto sa bez nich zaobíde, mal by si zvoliť jogurty, do ktorých neboli pridané žiadne prísady
Všetky články v tejto sérii:
