Opatrenia na liečbu potravinovej alergie:
- Individuálne strava s abstinenciou od alergénov - eliminácia alergénnych potravín alebo alergénov.
- Zoznam alternatív k potravinám, ktorým sa treba vyhnúť, aby sa zabezpečil dostatočný prísun živín a životne dôležitých látok (makro a mikroživiny) - napríklad v prípade alergie na kravské mlieko sa môže prísun vápnika zlepšiť zeleninou obsahujúcou vápnik (kel alebo špenát).
- Ľudia alergickí na zeleninu a korenie by mali venovať pozornosť možným krížovým reakciám
- Vyvarujte sa látkam, ktoré zhoršujú alergické reakcie, ako sú napr alkohol, síra oxid uhličitý (napríklad v sušenom ovocí, víne a ovocných šťavách), plesne a biogénne amíny.
- Vyhýbajte sa hotovým výrobkom a radšej pripravujte vlastné jedlá; ak používate vopred pripravené jedlá, venujte pozornosť zoznamu zložiek
- Orálna alebo subkutánna hyposenzibilizácia (subkutánne - získanie alergénu potrebného na ošetrenie z natívneho materiálu a jeho následné opakované podanie vo vyšších dávkach) - iba v prípade závažného a spoľahlivo dokázaného ochorenia (napríklad pri riziku šoku) a alergickou reakciou sprostredkovanou IgE na alergén, ktorej sa nedá vyhnúť; po dosiahnutí poslednej dávky má liečba pokračovať najmenej tri roky
- Droga terapie s kyselinou kromoglikovou a antihistaminiká na viacnásobné a ťažko eliminovateľné potravinové alergie.
