Kyselina uhličitá mravčenie príjemne na jazyk a podporuje vnímanie jemných rozdielov v klávesy v jedle aj vo víne - hovoria navrhovatelia. Iní cítia brnenie ako nepríjemné a nápojom sa vyhýbajú kyselina uhličitá. Čo kyselina uhličitá robí v tele, vysvetľujeme tu.
Perlivá voda prírodného pôvodu
Väčšina nemeckého minerálu voda pramení zo sopečných oblastí s horninami, ktoré obsahujú vysoké hladiny uhlík oxid. Minerálne voda absorbuje tento plyn, keď sa pohybuje v podzemí vrstvami hornín, a vytvára kyselinu uhličitú. V iných európskych krajinách obsahuje vulkanická hornina často menej uhlík kysličník, čo je dôvod, prečo menej šumivé voda tam bol vždy fľašovaný.
Ako funguje kyselina uhličitá v tele?
Kyselina uhličitá v minerálnej vode má rôzne účinky. Poskytuje to lepšie krv plynúť do ústnej dutiny sliznice a čistí klávesy púčiky v ústa. Stimuluje tiež slinenie a AIDS trávenie. Kyselina uhličitá vyplňuje žalúdok - vítaný efekt pri diéte, pretože necháva zmiznúť pocit hladu.
Vo väčšom množstve však možno pocit sýtosti vnímať ako nepríjemný a vyvolávajúci nadúvanie or grganie. Tí, ktorí musia veľa piť - napríklad športovci alebo ľudia, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci - preto zvyčajne uprednostňujú minerálne vody s nízkym obsahom alkoholu. uhlík oxid alebo oxid uhličitý-zadarmo.
Sýtená minerálna voda v kuchyni
Kuchári oceňujú sýtené minerálne vody nielen ako nápoj, ktorý sprevádza jemné menu, ale aj ako prísada do omáčok a dezertov. V pečeniamôže nahradiť napríklad kyselina uhličitá jedlá sóda, pretože začína proces fermentácie, ktorý zdvihne cesto. Mäso je možné vyprážať bez tukov vo vysoko sýtenej minerálnej vode.
Kyselina uhličitá tiež predlžuje trvanlivosť vody usmrcovaním baktérie. To konzervačné vedľajší účinok je užitočný aj pri iných nápojových prípravkoch, ako je napríklad rozstrekovač alebo limonáda.
