Glycín
Glycín sa môže v tele produkovať z iných aminokyselín a je najmenšou aminokyselinou s jednoduchou štruktúrou. Je to zložka metabolizmu hemoglobínu (hemoglobín transportuje kyslík v krv), podieľa sa na dodávke energie v kreatín metabolizmus a hrá dôležitú úlohu pri regenerácii pokožky, vlasy formácie a chrupavka tvorenie. Glycín je tiež potrebný ako zložka DNA a podieľa sa na regulácii krv hladiny cukru.
Proline
Prolín si telo môže vyrobiť z kyseliny glutámovej a ornitínu, a preto sa nemusí nevyhnutne prijímať s jedlom. V tele je potrebný pre kolagén sa podieľa na tvorbe telesných tkanív. Pri chronických alebo dlhodobých ochoreniach si prolín nemôže ďalej udržiavať svoju ochrannú funkciu kolagén a musia byť dodávané vo väčšom množstve.
Mäso a mliečne výrobky sú bohaté na prolín, zatiaľ čo rastlinné produkty neobsahujú takmer žiaden podiel tejto aminokyseliny. Nedostatok môže viesť k problémom s kĺbmi a všeobecnému poklesu výkonu. Okrem toho, stabilita tepna steny môžu trpieť nedostatkom prolínu. Prolín môže rozvinúť svoj plný účinok iba vtedy, keď je v tele dostatok vitamínu C, takže by v ňom mal byť vždy dostatok vitamínu C. strava.
serín
Poslednou neesenciálnou aminokyselinou je serín. Serín sa môže vyrábať z treonínu, glycínu a glukózy a nemusí sa nevyhnutne brať s jedlom. Nie je to len súčasť mnohých proteíny, ale tiež patrí k zložkám mnohých membrán v ľudskom tele.
Najmä v mozog nachádza sa vo vyšších koncentráciách v bunkových stenách (bunkových membránach) a hrá rozhodujúcu úlohu pri prenose stimulov do buniek. Nedostatok serínu môže viesť k rôznym príznakom. Medzi následky nedostatku serínu v tele patria poruchy koncentrácie a nepozornosť.
Zo serínu môžu byť vyrobené ďalšie dve aminokyseliny (cysteín a tryptofán). Acetylcholín sa tiež vyrába na báze serínu a ako hormón má účinky (znižovanie krv tlak, zvýšenie funkcie žliaz a zrýchlenie črevných pohybov) na rôzne ľudské orgány. K nedostatku serínu môže dôjsť iba v prípade, že ich je príliš málo proteíny v strava.
Veľká časť serínu sa produkuje v tele samotnom. Ak je produkcia serínu v tele príliš nízka, hlavným zdrojom serínu sú sója, arašidy a obilniny.
