Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) naposledy hodnotil bezpečnosť vitamínov a minerálov v roku 2006 a stanovil takzvanú tolerovateľnú hornú úroveň príjmu (UL) pre každú mikroživinu za predpokladu, že budú k dispozícii dostatočné údaje. Tento UL odzrkadľuje maximálnu bezpečnú úroveň mikroživiny, ktorá pri dennom príjme zo všetkých zdrojov na ... Horčík: Posúdenie bezpečnosti
Horčík je nevyhnutným kofaktorom viac ako 300 enzymatických reakcií intermediárneho metabolizmu. Aktiváciou väčšiny enzýmov závislých od ATP, ako sú kinázy, aminopeptidázy, nukleotidázy, pyruvátoxidázy, fosfatázy, glutaminázy a karboxypeptidázy, sa minerál zúčastňuje mnohých metabolických procesov, vrátane oxidatívnej fosforylácie, glykolýzy a syntézy proteínov a nukleových kyselín. Horčík je súčasťou nasledujúcich extracelulárnych… Horčík: Funkcie
Interakcie horčíka s inými látkami (mikronutrienty, potraviny, lieky): Vitamín D a vápnik Aktívna forma vitamínu D (kalcitriol) môže v malej miere zvýšiť črevnú absorpciu, teda vstrebávanie cez črevo. Na druhej strane sa zdá, že absorpcia horčíka nie je závislá od kalcitriolu, na rozdiel od absorpcie vápnika a fosfátu. Horčík: Interakcie
Vážny nedostatok horčíka je extrémne zriedkavý. Prvým znakom nedostatku je hladina sérového horčíka pod normálnou hodnotou - nazývaná hypomagneziémia (nedostatok horčíka). Časom začne klesať aj hladina vápnika v sére, aj keď PTH (paratyroidný hormón) stúpa, aby kompenzoval stratu a napriek tomu, že sa dostatok vápnika požije s jedlom. Normálne,… Horčík: príznaky nedostatku
Skupiny ohrozené deficitom-hypomagneziémiou (nedostatok horčíka; <0.8 mmol/l)- zahŕňajú osoby vo veku >= 65 rokov (znížený príjem v potrave, zvýšené renálne straty v dôsledku zvyšujúceho sa výskytu ochorení-morbidity a zvýšeného užívania liekov, ako napr. slučkové diuretiká a iné.. Znížený príjem, napr. podvýživa pri chronickom alkoholizme, parenterálna výživa bez adekvátnej suplementácie horčíka Črevné straty a … Horčík: Rizikové skupiny
V národnom prieskume výživy II (NVS II, 2008) bolo skúmané stravovacie správanie obyvateľstva v Nemecku a bolo ukázané, ako to ovplyvňuje priemerný denný príjem živín s makro a mikroživinami (životne dôležité látky). Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) slúžia ako základ pre… Horčík: Situácia v zásobovaní
Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) uvedené nižšie sú zamerané na zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou. Nevzťahujú sa na prísun chorých a rekonvalescentov. Individuálne požiadavky môžu byť preto vyššie ako odporúčania DGE (napr. V dôsledku diéty, konzumácie stimulantov, dlhodobých liekov a podobne). Ďalej,… Horčík: Príjem
