Vysoký príjem energie kvôli cukru

cukor spotreba sa za posledných 50 rokov zvýšila desaťkrát. Pretože sa však veľká časť ľudí z dôvodu pohodlia vyhýba športovým aktivitám a tiež veľa cvičeniu, náš metabolizmus nedokáže zužitkovať dodanú prebytočnú energiu. To sa premieňa na tuk a riziko obezita zvyšuje. Ak už deti trpia obezita kvôli zvýšenému príjmu energie sú vystavení vysokému riziku vzniku nadváha dospelých. Záujem detí sa časom zmenil vďaka technickým inováciám. Namiesto aktívneho hrania na čerstvom vzduchu sa uprednostňujú pasívne voľnočasové aktivity, ako je televízia a počítače. Tendencia k nedostatku pohybu sa teda začína v detstva. Ak majú mladí alebo dospelí ľudia príliš veľa tela hmota, môže to mať za následok vysoký tlak (vysoký krvný tlak), srdcovo-cievne ochorenia, rakovina, dna, psychosociálne poruchy a poruchy pohybového aparátu. Zvýšená spotreba cukor a rafinované sacharidy výsledky vo vysokej glukóza koncentrácie v krv, pretože naše telo premieňa všetky formy škrobu na glukóza. Aby bolo možné využiť tento typ cukor, enormné množstvo inzulín musia byť poskytnuté. Inzulín je úzko príbuzný chrómu, pretože na jednej strane je stopový prvok spojený a spolupracuje s ním glukóza tolerančný faktor (GTF) a na druhej strane chróm tvorí komplex s inzulínom v spolupráci s GTF na povrchu buniek. Z tohto dôvodu sa chróm čoraz viac mobilizuje v spojení s inzulín v prípade zvýšenej utilizácie glukózy, v dôsledku ktorej sa chróm čoraz viac vylučuje močom. Ako dôležitá životne dôležitá látka pre metabolizmus bielkovín a lipidov je chróm tiež zodpovedný za aktiváciu inzulínu. Inzulín sa tak môže dodávať a stať sa účinným, iba ak je chrómu prítomný v dostatočnom množstve. Vysoká úroveň mobilizácie chrómu však vedie k problematickému deficitu tohto stopového prvku, pretože nedostatok má nakoniec negatívny vplyv na pôsobenie inzulínu a metabolizmus uhľohydrátov. Z toho vyplýva riziko vzniku cukrovka mellitus sa zvyšuje, pretože okrem strát chrómu sa zvyšuje aj produkcia inzulínu a preťažuje sa pankreas, ktorý produkuje inzulín.

Príjem veľkého množstva energie v dôsledku cukru - nedostatok životne dôležitých látok (mikroživiny).