Výživa
Výživa a zubný kaz spolu úzko súvisia. Je to zrejmé najmä v pracovnej skupine pekárov. V minulosti pekárstvo zubný kaz bola často sa vyskytujúca choroba z povolania, pretože počas práce sa na povrchy zubov ukladal prášok z múky a cukrov, ale bolo treba ochutnať aj veľa sladkostí.
Dnes sa táto choroba vyskytuje len zriedka kvôli lepším pracovným podmienkam. Uzdravenie a zubný kaz zmenou o strava je možné iba vtedy, keď sa zubný kaz začína (počiatočný kaz, porovnajte vyššie). Začínajúci kaz ešte nespôsobil dieru v klasickom zmysle, povrch zuba je iba odvápnený a pórovitý (demineralizácia).
Ak sa na tento povrch pridá fluorid, dôjde k remineralizácii a kaz sa zastaví, kaz sa zahojí. Túto dodávku fluoridov je možné dosiahnuť koncentrovanými gélmi, zubná pasta, ale aj prostredníctvom strava. Fluorid je zvyčajne prítomný najmä v kuchynskej soli.
U malých detí by mal byť obzvlášť opatrný výber iba systémového prísunu fluoridu, inak sa na zuboch môžu vyskytnúť biele škvrny (fluoróza). Ak je v zube už nejaký otvor, už to nestačí, zvyčajne sa umiestni zubná výplň. Robenie bez „sladkostí“ tiež pomáha predchádzať vzniku kazu, pretože tam, kde nie je žiadny substrát pre kaz baktérie, nemôžu produkovať škodlivé kyseliny.
Tí, ktorí sa nezaobídu bez sladkostí (vrátane ovocného cukru obsiahnutého v ovocí / džúsoch a sušenom ovocí), by mali mať radšej raz denne cukrovú orgiu, ako jesť veľa menších sladkých pochutín, to platí aj pre deti. Spotreba nízkomolekulárnych sacharidy (jednoduchý alebo dvojitý cukor) tiež podporuje kazivosť. Ak chcete mať po celý deň občerstvenie, ktoré je šetrné k zubom, odporúčajú sa mliečne výrobky. Medzitým sú na trhu tiež sladkosti, ktoré sú označené ako zubné pomocou figuríny zubára s dáždnikom.
Rovnako neškodné sú aj sladidlá sorbitol a najmä xylitol. Ale pozor: nadmerná konzumácia (> 50 g / deň) môže viesť k hnačkám! Okrem správnej výživy ústna hygiena, malo by sa tiež optimalizovať čistenie intersticiálneho priestoru.
Je tiež dôležité vyhnúť sa trvalej podvýživa, vrátane niektorých radikálnych diét. Ak chýbajú dôležité minerály, slina zloženie môže byť narušené a to zase podporuje rozvoj kazu. Xylitol je prirodzene sa vyskytujúci cukrový alkohol.
Tvorí sa v rámci metabolizmu uhľohydrátov. Tento medziprodukt preto sám osebe nepatrí do „cukrov“, ale do skupiny alkoholov. Odtiaľ pochádza chemický názov xylitol.
V porovnaní s cukrom pre domácnosť má nižší energetický obsah, 2.4 kcal na gram, ale je preto menej sladký. Často sa používa v potravinách pre diabetikov alebo v potravinách bez cukru klávesy sladké tak či tak. Napríklad pri niektorých zubných žuvaniach ďasná.
Xylitol má tú vlastnosť, že sa nemôže kazom premeniť na kyselinu baktérie ako je Streptococcus mutans. Zub preto nie je demineralizovaný. Pôsobí tiež bakteriostaticky.
Inhibuje rast ďalších baktérie a výsledný vývoj kazu. Ak jete maškrty obsahujúce xylitol ďasná po jedle spôsobia namiesto kyseliny hodnotu pH, ktorá je bližšie k neutrálnemu prostrediu (presnejšie hodnota pH 5.6 už po 30 minútach). Bez xylitolu, slina sám o sebe by nebol schopný udržať hodnotu pH tak blízko neutrálnemu prostrediu.
Aby sa zabránilo vzniku kazu, malo by pomôcť aj pravidelné užívanie xylitolu. Štúdie odporúčajú 5-7 g xylitolu denne. Viac ako 50-70 gramov vedie k hnačkám.
Kazy sa dajú vyliečiť iba pomocou pôst za určitých podmienok. Počiatočný kaz (počiatočný kaz) je možné zastaviť kombináciou „pôst sladkostí “a dostatočný príjem fluóru a ústna hygiena. Tiež zrieknutie sa fruktóza a kolové nápoje sú šetrné k zubom.
Spotreba mliečnych výrobkov tiež pomáha stabilizovať hodnotu PH v ústa. Ak už však bola vytvorená dutina, je možné kaz odstrániť iba výplňou. Jeden by mal byť tiež opatrný podvýživa.
Nedostatok minerálov, najmä v slina, môže podporovať rozvoj kazu. Dlhý termín podvýživa môže mať tiež negatívne dôsledky pre imunitný systém. Krvácanie z ďasien a paradentóza sú povýšené. Nedostatok vitamínov je spojené s rizikom skorbutu, kolagén sa už nemôžu správne formovať. V minulosti to bolo často vidieť u námorníkov, ktorí sa po mesiacoch námornej plavby vrátili s rozkošným sústom.
Všetky články v tejto sérii:
