Má viac ako 80 rokov, je len 2.2 centimetra vysoký a skladá sa hlavne z glukóza sirup, cukor a želatína. Je tak populárne, že každý Nemec ich zje ročne tri kilá - hovoríme o gumenom medveďovi. Reklama sľubuje: žiadny tuk! Ale stále vás robia tučným, obľúbeným ovocím ďasná. Prezrádzame, čo obsahujú a prečo by sa aj sladkosti bez tukov mali jesť len s mierou.
Ovocná guma robí tuk
Sladkosti sú obľúbené u detí i dospelých a príležitostne sa konzumujú v dosť veľkých množstvách. Zmrzlina, sušienky, čokoláda alebo občerstvenie na prestávky, všetky neobsahujú práve málo tuku a cukor (sacharidy). Ich konzumácia je často spojená so zvýšeným rizikom strava-súvisiace choroby ako napr obezita, cukrovka a zubný kaz.
Ovocie ďasná, medzi ktoré patria gumené medvede, vínne gumy a rôsolové ovocie, sa od ostatných sladkostí odlišujú tým, že neobsahujú prakticky žiadny tuk, ale hlavne cukor. Niektorí výrobcovia preto inzerujú pomocou sloganov, ktoré naznačujú, že toto ovocie ďasná sú vhodné na chudnutie alebo to uľahčujú.
Na druhej strane sa často tvrdí, že práve cukor robí ľudí tučnými. To je presne to, čo nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) skúmal.
Zložky ovocných ďasien
Ovocné želé sa skladá hlavne z glukóza sirup a cukor a čiastočne z dextrózy, modifikovaného škrobu a / alebo želatína a okysľujúce látky. Energetický obsah ovocných ďasien sa pohybuje od 300 do 400 kilokalórií na 100 gramov, v závislosti od zložiek. Jedno vrece z nich (300 gramov) obsahuje ekvivalent 78 kusov kociek cukru.
BfR sa teraz domnieva, že nejde o množstvo tuku, bielkovín a sacharidy to je rozhodujúce pre riziko priberania, ale celkovej energie vyvážiť. "Ak sa ťažko hýbete, spotrebujete málo energie a rýchlo sa dostanete do pozitívnej energie." vyvážiť ak je váš energetický príjem vysoký súčasne. “ Jednoducho povedané: ak telu dodáte viac energie, ako dokáže spotrebovať, priberiete.
BfR teda nevidí žiadne zvláštne riziko pre ovocné gumy, pretože ovocné gumy majú podobne vysoký obsah energie ako iné cukrovinky. Riziko priberania na váhe neobmedzeným občerstvením na ovocných ďasnách je preto rovnako veľké ako v prípade iných cukroviniek. BfR však zdôrazňuje, že reklamné tvrdenia typu „bez tuku“ sú nadbytočné a zavádzajúce pre spotrebiteľov.
