Či už je to kokteilová párty, Silvester alebo záhradná párty: prst jedlo je praktické a populárne. Nielen hostia sú spokojní prst jedlo o malých, láskavo pripravených sústach, ktoré sa dajú rýchlo zjesť bez toho, aby ste museli žonglovať s taniermi a príbormi. prst jedlo tiež ušetrí hostiteľom veľa práce. Namiesto hromady špinavého riadu vám na večierku s jedlom zostáva len niekoľko obrúskov a drevených paličiek. Čo však presne znamená finger food? Zistite tu, o čom je malé občerstvenie, a objavte nové recepty na jedno jedlo.
Pochutiny: nápady na studený bufet
Čo je to vlastne finger food? Jesť jedlo holými rukami nie je v zásade nič nové. V Arábii alebo Indii to vždy bolo súčasťou kultúry viesť jedlo pravou rukou priamo k ústa. Aj v Nemecku nepatrí sendvič, salámový rožok alebo porcia hranoliek práve medzi najnovšie trendy v stravovacej kultúre. Aj keď sa tiež zvyčajne jedia prstami, nemusia sa nevyhnutne považovať za jedlo na prste. Prstové jedlo skôr znamená malé, láskyplne pripravené sústa, ktoré by boli zvyčajne príliš drahé, výdatné alebo príliš komplikované ako celé jedlo. Jedlá z prsta by sa mali jesť pokiaľ možno jedným sústom, aby ste si ich nevyliali na seba alebo si nezašpinili prsty. Ťažko uchopiteľné predjedlá s viacerými prísadami sa dajú držať spolu pomocou plastových alebo drevených paličiek. V závislosti od počtu hostí rôzne typy studený jedlá sú ponúkané.
Prstové jedlo ponúka rozmanitosť
Pochutiny často robia oslavy a večierky neformálnejšími, pretože namiesto zamerania večera iba na jedlo a postupnosť jedálneho lístka a pripútanie hostí k stolu na celú oslavu, studený bufet s jedlami s prstami ponúka možnosť voľného pohybu po miestnosti, hovoriť, piť a klávesy cestou pár chutných súst. Pestrý výber znamená, že si zvyčajne každý nájde niečo, a pre hostiteľov je ľahšie zabezpečiť stravu pre vegetariánov alebo alergie trpiacich ako s jedálnym lístkom. Prstové jedlo však nemusí nevyhnutne nahradiť „skutočné“ jedlo. Aj ako občerstvenie na prestávku na celodennej akcii alebo ako predjedlo sú predjedlá zvyčajne dobre prijaté.
Pochutiny: občerstvenie s chlebom
Asi najznámejšou formou finger food sú malé sendviče. Losos, saláma, syr a nejaká zelenina posekaná na kúsku bagety sú stále populárnou klasikou na večierkoch. Takéto jednohubky sú chutné, ale nie práve inovatívne. Nie vždy to musí byť typický biely chlieb s plátkom pivnej šunky, listom šalátu a nálevom:
- Prečo neskúsiť hnedú chlieb a natrieme ho čerstvým kozím syrom, syrom Bung alebo krabovým šalátom.
- Alebo použite toast chlieb, nakrájajte na štyri malé štvorce, každý natrite inou nátierkou a potom ich položte na seba ako malú vežu.
Oko jedáva s
V prípade finger food to veľmi závisí od optiky. Ak malé sústa nevyzerajú lákavo, hostia sa ich nedotknú. S niekoľkými malými trikmi však možno okoreniť aj jednoduché sústo od chleba:
- S pomocou krájačov cookie môžete napríklad priniesť plátky chlieb do pekných tvarov.
- Niekoľko čerstvých bylín posypaných chlebom tesne pred podávaním tiež pripraví veľmi ozdobné jedlo na prste.
Stredomorské finger food
Okrem nemeckej klasiky chutí talianske jedlo aj výborne ako jedlo na prste:
- V skutočnosti, okrem pizze a špagiet, Taliani milujú aj tramezzini, ciabattu a bruscettu, ktoré vyzerajú úžasne na každom studený bufet.
- Mini guľky mozzarelly napichané na liste z bazalka medzi dve cherry paradajky sa tiež zmestia do vašej ústa so zahryznutím a klávesy ako dovolenka.
- K tomu malé kúsky pizze alebo chrumkavé grissini korenie výber ponuky nahor.
Španieli sú aj napriek tomu svojimi tapas majstrami v oblasti finger food: malé slané papriky, pikantná saláma, kocky tortilly, šunka Serrano, datle zabalené v slanine, zemiaky v slanej kôre s pikantným dipom alebo plnené olivy vám dávajú chuť na viac chutných jedál.
Exotické jedlo na prste
Aj keď to Japonci jedia paličkami, sushi je dobré aj ako finger food. Najmä v rolkách zabalených v morská riasa alebo vyprážané sa dajú ľahko priniesť do ústa prstami. Jarné závitky, malé špízy zo saté, vyprážaný banán, krevety s čili dipom, tofu kocky alebo špízy z exotického ovocia dodajú studenému bufetu tiež veľmi zvláštny nádych. Mnoho ďalších krajín navyše ponúka vynikajúce jedlá, ktoré sa výborne jedia rukami. Čo tak vyprážané kuskusové guľky z Maroka, nórske lososové rožky, turecké cigarové böreky, plnené listy gréckeho vína, mexické mini burritos alebo švédska kötbullar ako prstové jedlo?
Sladké jedlo na prste ako dezert
Pretože chutné jedlo často nahrádza kompletné menu, v bufete by nemali chýbať dezerty. Aj tu by sa malo dať jesť všetko jedlo ručne bez taniera. Preto sa samozrejme obzvlášť dobre hodí pečivo. Či už vdolky, sušienky, šišky alebo sušienky - tu nehrozia žiadne úniky. Tiež farebné ovocné špízy, mini krémové lupienky, malé štvorky, ovocie s čokoláda polevu alebo zmrzlinové jednohubky môžu oslavu osladiť.
Prstové jedlo: jednoduché, rýchle, vynikajúce
Ako sú prstové jedlá čoraz obľúbenejšie, recepty a variácie z prstového jedla sú tiež čoraz neobvyklejšie. Preto čoraz viac kuchárov vyhadzuje základnú myšlienku jedla na prste, a to malé občerstvenie, ktoré môžete jesť rukou. Zatiaľ čo v klasickom jedle na predjedlo sú predjedlá držané prinajlepšom paličkou, malou okuliare, misky alebo lyžice v zakrivenom štýle sa teraz používajú aj na držanie malého riadu. To samozrejme umožňuje aj oveľa širšiu škálu jedál vhodných pre finger food. Od malých polievok podávaných v maličkých miskách až po šaláty podávané v špeciálnej lyžičke a dezertu na jedno jedlo krémy podávané v zaváracom pohári, obloha je pre kuchárov limitom, pokiaľ ide o miniatúrne jedlá. Ak ale chcete doma takýmito variáciami prekvapiť hostí, nemusíte kupovať špeciálne lyžice alebo misky. Spravidla väčší záber okuliare, šálky na espresso alebo nádoby na čaj zo skla vyrobené zo skla robia tento trik.
Sezónne jedlo na prste: Silvester alebo letná párty?
Ľudia majú rôzne chute v závislosti od ročného obdobia - či už ide o skutočné jedlá alebo jedlá z prsta. Zatiaľ čo v lete je obľúbené ľahké občerstvenie s množstvom zeleniny, ovocia, tvarohového krému a byliniek, v zime môže byť o niečo srdečnejšie a pikantnejšie. Na záhradnú párty sa hodia napríklad rajčinovo-mozzarellové špízy, jednohubky, sushi, tvarohovo-hroznové kocky, mexické tacos, grilovaná zelenina alebo malé šaláty. Ovocné koktaily, punč alebo chladné biele víno klávesy dobré ako nápoje. V zime je jedlo na prste obľúbené najmä vo sviatočné dni. Na Vianoce a na Silvestra ľahké predjedlá čoraz viac nahrádzajú povinnú raclettu alebo fondue. Jedlá môžu byť podávané aj vlažné, napríklad vo forme malej polievky, cibule koláč alebo pečený mini kastról. Pikantné syry ako Roquefort alebo Gorgonzola sa k vianočným alebo silvestrovským večerom hodia k jednohubkám, rovnako ako nakladané ovocie, fašírky a plnené lístkové cesto. Takéto výdatné jedlá sa najlepšie podávajú so suchým červeným vínom alebo s čerstvo načapovaným pivom na zavŕšenie konzumácie chutného jedla.
